Sejarah yang mengelirukan mengikuti Gibson. Kisah standardnya adalah bahawa pada tahun 1930, ilustrator majalah Charles Dana Gibson meminta Charlie Conolly di Kelab Pemain New York untuk membuat sesuatu yang berbeza, jadi dia menambah bawang koktel kepada gin martini .
Walau bagaimanapun, terdapat satu lagi kisah yang baru-baru ini keluar berkat Charles Gibson. Kisah ini mengatakan bahawa bapa saudara ayah Gibson adalah orang yang benar-benar mencipta variasi Martini pada akhir 1800-an. Kisahnya diarkibkan di bawah resipi.
Jadi, apakah Gibson? Tiada apa-apa lagi daripada martini gin yang dihiasi dengan bawang koktel atau tiga (tidak pernah pun angka - itu nasib buruk) bukannya zaitun atau twist. Hasilnya adalah rasa yang berbeza dalam rasa koktail, dari zaitun yang berkilat ke rasa bawang daun yang terang dan ringan.
Seperti Martini, gunakan premium gin dan vermouth, menyesuaikan nisbah kepada citarasa anda.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 auns
- gin
- 1/2 auns
- vermouth kering
- 1 atau 3 bawang koktail untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Tuangkan bahan ke dalam gelas campuran dengan kiub ais.
- Kacau dengan baik .
- Terikan ke dalam kaca koktel yang sejuk.
- Hiaskan dengan bawang koktel.
Hiasan bawang juga berkahwin dengan vodka apabila menggantikan gin.
Kisah Gibson "Sebenar"
Inilah kisah yang lazim mengenai bagaimana Martini datang untuk dijamu dengan bawang koktel dan dengan itu dikenali sebagai Gibson:
"Pada tahun 1930, ilustrator majalah bernama Charles Dana Gibson meminta Charlie Conolly di Kelab Pemain New York untuk membuat" sesuatu yang berbeza "jadi Conolly menggunakan bawang koktel untuk menghiasi Martini dan minuman yang dihasilkan telah dikenali sebagai Gibson."
Inilah kisah yang anda dapati dalam hampir setiap rujukan koktail kepada Gibson, namun, ada satu lagi yang tarikh 40 tahun sebelumnya. Charles Pollok Gibson memberitahu kisah keluarganya tentang penciptaan Gibson. Paman ayahnya, Walter DK Gibson, adalah seorang jenius yang nyata di belakang koktel bawang merah dan menjadikan Gibson pertama sekitar 1898 di Kelab Bohemia di San Francisco. Ini adalah riwayat Charles mengenai sejarah koktail keluarganya dengan kata-katanya sendiri:
WDK Gibson membantah cara bartender di Bohemian membuat martinis, dia lebih suka mengaduk, dan dibuat dengan Plymouth Gin, dia juga percaya bahawa makan bawang akan menghalang selesema. Saya tidak pernah melihat buku-buku bar kemudian, satu sentuhan oren dipegang di atas kaca supaya sedikit minyak jatuh di bahagian atas. Gibson asal - seperti dengan semua martinis - juga lebih manis sebelum Dunia Pertama Peperangan, dengan kira-kira 1/4 vermouth.
"WDK meninggal dunia pada tahun 1938. Saya ingat bahawa di sini di San Francisco pada masa kanak-kanak saya (tahun 1960-an) kakek saya dan semua orang lama bercakap mengenai Gibson sebagai dicipta di sini dan oleh Walter Gibson, yang merupakan saudara ipar dari "Sugar King" JD Spreckels. Rujukan pertama yang saya lihat dalam buku bar adalah dalam satu yang dicetak pada tahun 1911.
"... Malangnya, saya tidak tahu WDK Gibson sendiri tetapi semua orang yang melakukannya, datuk saya dan bapa dan bapa saudaranya teringat dengan baik dan hakikat bahawa dia mencipta Gibson. Dia pernah meminumnya sehingga dia meninggal dunia pada tahun 1938; dan semasa Larangan isterinya, yang adik perempuannya adalah Lillie Spreckels, menegaskan bahawa gin disediakan khas di rumah supaya tidak berkualiti tinggi dalam. Alas, saya tidak tahu apa resipinya. "
Jadi di sana anda mempunyai hak dari sumber (atau generasi keempat dari sumber, sekurang-kurangnya). Gibson dicipta oleh Walter DK Gibson di San Francisco pada akhir tahun 1800-an. Namun, bagaimana dengan ilustrator majalah terkenal, Charles Dana Gibson, yang melekat pada koktel ini? Kita mungkin tidak tahu bagaimana dia mendakwa kemasyhuran ini, tetapi kita mempunyai "Gibson Girls" yang sensual untuk menikmati walaupun kita mengambil koktel dari dia.
Apa sejarah keluarga yang kaya dan cerita yang hebat untuk dilalui. Terima kasih, Charles, untuk menetapkan rekod lurus.
Satu temu bual dengan Allan P. Gibson diterbitkan oleh Charles McCabe dari SF Chronicle pada tahun 1970 tentang pamannya yang hebat dan Gibson. Wawancara ini sekarang boleh didapati dalam buku McCabe "Kelemahan Manusia Baik" (Chronicle Books, 1974).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 415 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 20 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 7 g |