Hidangan Terbaik untuk Memulakan Hari Jalan Belanda
Sarapan tradisional Belanda dan hidangan makan tengah hari adalah kunci utama di Belanda, dengan banyak roti, tenusu dan buah-buahan, dan hidangan kegemaran ' ontbijtkoek ' dan 'beschuit' (pusingan seperti rusk). Pada hari cuti Belanda, barang-barang mewah seperti piring ikan salai dan buah - buahan berbuah adalah bintang-bintang pertunjukan. Sudah tentu, gambaran keseluruhan sarapan Belanda dan resipi brunch harus termasuk resipi yang baik untuk roti gandum , penting. Dan sementara penkek dan poffertjes lebih sering dijumpai di meja makan tengahari dan makan malam Belanda, kami telah menambahkannya di sini juga. Kegemaran kami (tanpa urutan tertentu) termasuk:
Ini adalah resipi roti gandum utama . Ia adalah tulen, jujur dan sihat - tanpa bahan tambahan, suplemen roti atau gula ditambah - baru saja gulung tepung gandum, air, ragi, garam dan sentuhan minyak zaitun . Ia akan sentiasa memukau saya bagaimana segelintir ramuan yang rendah dapat dikombinasikan untuk mencipta sesuatu yang begitu tinggi sebagai roti. Saya belajar bagaimana untuk membakar roti gandum secara keseluruhan di kedai gandum keseluruhan pakar artisanal di Amsterdam, yang dikenali sebagai Hartog. Ini adalah resipi mereka. Ia membuat roti yang padat dan hangat, yang pergi jauh kerana ia begitu mengisi. Topeng roti tipikal Belanda termasuk keju, mentega kacang masin Belanda, appelstroop , daging sejuk, jem, madu, penyebaran hazelnut-coklat dan hagelslag (coklat manis, anisid atau buah-buahan buah).
Walaupun popular di Krismas dan Paskah Belanda, buah-buahan yang berbuah dengan pusat-pusat seperti marzipan seperti squidgy kini dimakan sepanjang tahun di Belanda. Versi coklat saya adalah pilihan yang hebat untuk makan tengah hari hujung minggu. Hidangkan dalam kepingan dengan mentega yang diberi makan dengan rumput yang terbaik yang boleh anda cari dan debu dengan gula tepung. Ia tidak memerlukan apa-apa lagi.
03 dari 06
Uitsmijter (Belanda Fried Egg & Ham Breakfast) The desktophopper / Flickr / CC By 2.0 Satu lagi variasi pada broodmaaltijd Belanda tradisional (makanan roti) adalah uitsmijter ; irisan roti di atas telur goreng, ham dan keju. Kerana uitsmijter adalah perkataan Belanda untuk bouncer, dikatakan bahawa hidangan itu pernah dihidangkan kepada bar-bar pada waktu tutup, sebelum mereka memperlihatkan pintunya. Sudah tentu, hari ini anda akan menjadi sukar untuk mencari bar yang bersedia memberi makan anda selepas jam 10 malam, jadi anda mungkin perlu menetapkan ini untuk diri sendiri di rumah.
Walaupun boerenomelet (secara harfiah 'omelet petani': sayuran sayuran bercampur) adalah lebih biasa, saya lebih suka omelet ini dengan sayur-sayuran turnip, keju kambing dan cili. Sayuran turnip (juga dikenali sebagai puncak turnip) dipanggil raapstelen atau keeltjes dalam bahasa Belanda dan merupakan salah satu daripada sayur - sayuran yang terlupa yang berubah menjadi mode kerana profil pemakanan yang sangat baik dan rasa yang enak, yang boleh digambarkan sebagai silang antara bayam dan arugula . Sayuran hijau yang kaya dengan besi ini juga penuh dengan vitamin dan serat.
Ini adalah lempeng Belanda yang paling terkenal; berukuran pinggan dan hangat, dan sangat, sangat popular kerana gabungan yang enak dari rasa manis, asam dan asin. Lempeng Belanda biasanya dihidangkan dengan sirap gelap yang disebut stroop (anda boleh membelinya di laman web yang menjual barangan makanan Belanda). Belanda cenderung makan pancake yang gurih seperti ini untuk makan tengahari atau makan malam, tetapi ia adalah ubat penyembuhan yang sangat baik dan oleh itu bagus untuk makan tengah hari juga.
Poffertjes adalah versi lain dari lempeng Belanda , dalam miniatur. Mereka dimasak dalam poffertjespan khas, kuali besi tuang dengan lekapan kecil untuk memasak hidangan seperti blini seperti Belanda. Seperti blini, poffertjes dibuat dengan tepung soba, yang memberikan pin bagus dan sedikit pemakanan tambahan (termasuk kompleks vitamin B, asid amino, serat, flavonoid dan pelbagai mineral) kepada gigitan yang memanjakan ini. Tidak seperti blini, mereka biasanya dihidangkan dengan topping manis di Belanda. Dalam resipi poffertjes klasik , mereka dihidangkan dengan mentega dan tepung gula , tetapi anda juga boleh menikmati poffertjes dengan strawberi dan krim atau poffertjesdisebatdengan sos tarikh yang lazat . Skewer pada tongkat sate untuk membuat snek parti kanak-kanak Belanda yang popular.