10 Buku Teratas di Barbeku

Buku-buku barbeku ini memberi anda resipi, contoh dan arahan yang cukup untuk mendapatkan pemula dan membuat tuan lebih baik. Anda akan mendapat pengetahuan dan kemahiran yang anda perlukan untuk membuat barbeku sebenar pada perokok sebenar sama ada ia adalah gas, arang, elektrik atau apa-apa lagi.

• 01 dari 10

  Franklin Barbecue: Manifesto Daging Daging

  Apabila Aaron Franklin membuka bersama BBQnya di Austin, Texas, dia memulakan revolusi. Sudah tentu, barbeku selalu besar di Texas, tetapi sebagai pemilik restoran barbeque yang paling terkenal di Amerika, dia telah mendapat pujian global. Buku ini adalah persimpangan antara perjalanan peribadi dan teks tegar mengenai merokok tradisional. Ini adalah mustahak bagi sesiapa serius mengenai BBQ Texas sebenar.

• 02 dari 10

  Meathead: The Science of Barbecue Besar dan Panggang

  Craig "Meathead" Goldwyn mengambil masa bertahun-tahun penyelidikannya untuk laman web yang memenangi anugerah Amazingribs.com, dos sains yang sangat sihat, dan kebiasaannya untuk mendedahkan dan diharapkan menamatkan beberapa mitos yang paling biasa di dunia tentang masakan luaran. Buku ini mengambil semuanya dan meletakkan bersama kaedah terbaik untuk barbeku dan memanggang yang anda akan dapati. Ini adalah pencapaian yang luar biasa dan buku yang perlu berada di rak anda. Oh, dan ada juga resipi. Kebanyakan mereka.

• 03 dari 10

  Para Nabi Daging Asap: Perjalanan melalui Texas Barbecue

  Apabila Daniel Vaughn berpindah ke Texas dia tidak hanya memeluk tradisi barbeku, dia memakannya. Sebagai blogger dan penulis barbeku untuk Texas Bulanan , Daniel telah menyusun satu-satunya peta jalan yang bernilai Texas yang dimiliki: senarai persembahan barbeku terbaik Texas yang ditawarkan. Perhatikan, ini bukan buku masakan, tetapi perjalanan dari jalan belakang barbeku. Buku ini tidak akan mengajar sesiapa bagaimana untuk membuat barbeku yang hebat, tetapi ia pasti akan membuat mereka lapar untuknya.

• 04 dari 10

  Asap: Memasak Firewood Baru

  Sebenarnya, ini bukan secara khusus sebuah buku barbeku. Barbeku, barbeku Selatan tradisional, adalah sebahagian besar daripadanya, tetapi ada banyak lagi. Tim Byres mengambil segala-galanya - barbeku, memanggang, memasak kem - kembali ke permulaan. Kembali ke api. Tim pernah menjadi seorang chef tingkat teratas yang bekerja di restoran-restoran yang mengungguli piring dengan sayur-sayuran dan tangkai herba pada bahagian-bahagian kecil pada plat artistik. Dia berpaling dari itu untuk kembali ke kaedah paling mudah memasak dan dalam penerokaan itu mendapati bentuk seni memasak yang telah berjalan terus menerus melalui peradaban manusia. Ini adalah buku yang menakjubkan yang memberi inspirasi dan mengajar. Dari beratus-ratus buku masakan di rak saya, ini adalah satu-satunya yang saya baca dibaca untuk ditutup dua kali. Sesiapa yang serius tentang barbeku, tentang makanan, mesti mempunyai buku ini.

• 05 dari 10

  Barba Q Diva: 195 Resipi untuk Memasak dengan Keluarga, Kawan & Kebakaran

  Danielle "Diva Q" Bennett adalah pesaing sengit di litar barbeku, tukang masak yang serius, dan orang yang sangat baik. Buku ini adalah dia mengambil segala-galanya dari memanggang mudah untuk merokok kompleks dan banyak daging. Resipi adalah inventif dan banyak yang betul-betul hebat. Arahannya jelas dan mudah diikuti, menjadikan buku ini sempurna untuk perokok barbeku yang berpengalaman, atau pemula pemula.

• 06 dari 10

  Buku BBQ Big Bob Gibson: Resipi dan Rahsia dari Bersama Barbeku Bersama

  Jika anda membuat senarai sendi barbeku yang paling penting, berpengaruh, dan terbaik di Amerika, suatu tempat ke arah atas senarai itu ialah Big Bob Gibson di Decatur, AL. Selama 85 tahun, restoran ini telah menyediakan beberapa barbeku terbaik di negara ini. Terkenal dengan ayam barbeku yang disajikan dalam sos barbeku putih, penggemar terus berkumpul di sini untuk mengambil gigitan sejarah mereka. Hari-hari ini Big Bob's Gibson berada di tangan Chris Lilly yang menikah dengan keluarga dan bekerja jalan dari bawah ke puncak dunia barbeku. Buku ini - buku masakan bahagian, sebahagian sejarah - adalah legasi impian Gibson.

• 07 daripada 10

  Perdamaian, Cinta, & Barbeku: Resipi, Rahsia, Tales Tinggi, dan Kekal

  Mike Mills adalah legenda dalam barbeku. Dia adalah satu-satunya lelaki yang memenangi Grand Master dan Memphis pada pertandingan barbeku Mei. Buku ini adalah biografi ini, seperti yang diberitahu oleh dirinya sendiri dan anak perempuannya, kerana buku masakan itu. Resipi yang hebat, tetapi pengisarannya lebih baik. Buku ini akan memberi anda resep yang memenangi Memphis pada pertandingan Mei dan melancarkan tujuh restoran dari New York ke Las Vegas.

• 08 dari 10

  Asap Projek

  Apabila Steven Raichlen menulis The Barbecue Bible 20 tahun yang lalu, beliau merevolusikan memasak di belakang rumah dan datang dengan salah satu buku pemanis yang paling berjaya di sejarah. Walaupun Steven selalu mengetahui jalannya perokok, ini adalah buku masakan pertamanya yang memberi tumpuan kepada asap. Buku ini membawa anda melalui rokok sejuk ke barbeku tegar dalam pendekatan global Steven yang unik. Ini adalah satu buku yang mempunyai semuanya.

• 09 dari 10

  Kebakaran Lambat: Panduan Permulaan untuk Barbeku Lip-Smacking

  Dua puluh tahun yang lalu, Ray Lampe, aka Dr. BBQ, memasuki pertandingan barbeku kecil untuk melihat sama ada dia baik. Ternyata dia, dan masih ada. Dari pesaing yang memenangi anugerah kepada penulis yang memenangi anugerah, Ray telah menjadi penyumbang utama dalam dunia barbeku dan salah satu yang paling terkenal dan disukai. Mengambil pengalaman bertahun-tahun, Ray telah menulis setengah dozen buku, bermula dengan klasik moden, Cookbook Barbeku Big-Time Dr BBQ . Kemudian dia keluar dengan Fire Slow: Panduan Permulaan untuk Barbeku Lip-Smacking . Ini adalah salah satu buku masakan berkelas. Bukan sahaja dihasilkan dengan baik, tetapi kandungannya mudah dan mudah untuk mana-mana pemula barbeku, namun cukup teliti untuk memberikan anda barbeku yang hebat dengan sedikit pengalaman. Sama ada anda baru untuk barbeku atau tidak, ini adalah buku yang hebat.

• 10 daripada 10

  Asap & Rempah: Memasak dengan Asap, Cara Nyata untuk Barbeku

  Inilah Buku. Apabila Jamison meletakkan buku ini bersama-sama mereka mencipta Alkitab sebenar Barbeku, satu buku tukang masak barbeku yang paling moden bermula dengan (dan terus berjalan). Ini adalah buku masakan yang hebat yang meletakkan barbeku di tangan orang sebenar dengan beratus-ratus resipi hebat untuk semua yang anda boleh letakkan dalam perokok. Jika anda ingin belajar untuk memasak barbeku, ini adalah buku untuk bermula dengan.