Sambuca kopi mungkin adalah minuman kopi Itali yang paling mudah di luar sana. Ia sangat popular di selatan Itali, walaupun kawasan timur Le Marche adalah di mana anda akan mendapati minuman ini paling kerap.
Untuk membuat Sambuca Kopi, semua yang perlu anda lakukan adalah mengapung tiga biji kopi dalam satu hingga dua auns Sambuca dan menyerapnya perlahan-lahan sebagai aperitif atau digestif . Sesetengah peminum lebih suka menyalakan api tersebut (dikenali sebagai Sambuca Kopi Flaming) kerana ia ringan memanggang kacang-kacangan.
Biji kopi tiga melambangkan kesihatan, kebahagiaan, dan kemakmuran. Mereka boleh dikunyah untuk melengkapkan nota anise di Sambuca atau ditinggalkan sebagai hiasan. Di samping itu, ia dianggap nasib buruk untuk melayani lebih banyak kacang.
Di Itali, Sambuca Kopi juga dikenali sebagai ghiaccio e mosche , yang secara harfiah diterjemahkan kepada 'ais dan lalat'. 'Lalat' merujuk kepada biji kopi terapung, sudah tentu. Anda juga mungkin mendengar minuman ini dipanggil 'api dan ais.'
Apa yang Anda Perlu
- 3 biji kopi panggang keseluruhan
- 1-2 auns suhu sejuk atau Sambuca bilik
Cara Membuatnya
- Tuangkan sambuca ke dalam kaca yang kecil dan jelas.
- Terapung biji kopi di atas dan berkhidmat.
Petua Penting: Jika anda memilih untuk menyalakan minuman ini, berhati-hati. Api yang didorong oleh alkohol boleh menyebabkan kemalangan (terutamanya pada alas meja linen semasa makan malam). Simpan rambut dan pakaian dari api. Keluarkan dan nikmati aroma panggang dan aroma kopi sebelum diminum.
Satu Lagi Cara Menikmati Kopi dan Sambuca
Anda dengan cepat dapati bahawa kopi dan anise yang terdapat di sambuca adalah perlawanan yang sempurna.
Malah, ia adalah salah satu pasangan terbaik rasa yang anda akan jumpa. Malah orang yang bukan peminat anise mendapati mereka menikmati kombinasi ini dengan hebat.
Ia amat popular di Itali, rumah kedua-dua sambuca dan espresso. Caffè Corretto adalah minuman Itali yang lain yang mempamerkan dua rasa dalam satu cawan. Ia diterjemahkan sebagai bermaksud 'diperbetulkan kopi' dan semudah menambah gerimis sambuca ke pukulan espresso yang baru ditarik.
Walau bagaimanapun, jika anda memesan kafe di Itali, pastikan untuk menentukan minuman keras kerana ia juga boleh dibuat dengan grappa , gaya brendi.
Untuk membezakan kedua, perintah sama ada:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Apakah Sambuca?
Sambuca nampak seperti minuman keras yang bagus, tetapi apa itu? Sambuca adalah minuman tradisional Itali yang dianggap sebagai salah satu minuman digestif yang hebat di dunia, yang bermaksud ia akan membantu pencernaan selepas makan.
Liqueur kebanyakannya dibumbui dengan anise (atau aniseed, rempah yang rasanya seperti licorice hitam) bersama dengan herba dan rempah-rempah lain. Setiap jenama sambuca mempunyai resipi rahsia (sering) rahsia dan sementara sambucas mempunyai profil rasa umum yang sama, terdapat perbezaan yang halus.
Sambuca adalah minuman keras yang boleh diminum lurus (seperti yang kita lihat di Sambuca Kopi), sama ada pada suhu bilik atau sedikit sejuk. Ia juga biasa menggunakannya dalam pelbagai koktail dan penembak seperti B-53 . Jika anda melihat resipi koktail yang hanya menyatakan 'minuman keras anise,' sambuca adalah salah satu pilihan terbaik anda.
- Sambuca datang dalam tiga warna: putih (jelas), merah, dan hitam (lebih banyak ungu atau biru mendalam).
- Jenama popular termasuk Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera, dan Zambello. Ya, sambucas terbaik berasal dari Itali.
- Kebanyakan sambuca mempunyai kandungan alkohol sebanyak 42% ABV ( 84 bukti ). Ia bukan minuman keras ringan, tetapi sedikit lebih kuat daripada botol vodka.