Pandebono, atau pan de bono, adalah roti keju yang lazat, sesuai untuk sarapan atau snek petang dengan kopi. Ia adalah resipi mudah dibuat dengan keju dan dua jenis tepung - tepung tapioka (tepung singkong atau yuca) dan tepung jagung. Jagung yang dimasak yang dipanggil masarepa yang digunakan untuk membuat arepas berfungsi dengan baik, seperti cornmeal biasa. Anda juga boleh memesan campuran khas untuk membuat gulungan ini dipanggil harina de pandebono . Keju ini berasal dari keju tani masin, atau mana-mana keju lembut dan lembut yang mencairkan dengan baik, seperti quesillo, monterey jack, mozzarella atau campuran keju ini dengan sedikit cheddar dan / atau Parmesan.
Doh dibentuk menjadi bola atau cincin, yang membungkus dengan baik di dalam ketuhar walaupun tidak ada ramuan pendidihan. Pandebono adalah yang terbaik apabila mereka hangat dan lembut, dan mereka memanaskan semula dengan baik di dalam ketuhar.
Secara tradisional, pandebono dimakan beberapa minit selepas dibakar sementara masih hangat dengan coklat panas. Jika anda ingin menyampaikannya kepada mereka dengan hidangan, hidangan utama untuk dimakan dengan pandebono adalah makanan gurih seperti daging dan makanan kaya protein lain; keseimbangan protein dengan roti berkani satiating dan akan meninggalkan anda menginginkan lebih banyak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cup masarepa kuning (tepung jagung sebelum dimasak)
- Tepung 1/2 cawan tepung ubi kayu (tepung ubi kayu atau yuca)
- 2 sudu teh gula
- 2 cawan keju petani parut, Monterey Jack, atau mozzarella
- 2 biji telur
- Garam secukup rasa
- Beberapa sudu susu atau susu mentega, pilihan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 F. Tuangkan kepingan cookie.
- Campurkan dua tepung dan gula dalam mangkuk.
- Kacau dalam keju parut dan telur. Campurkan dengan baik dengan sudu kayu. Rasa garam, dan tambah garam sekiranya diperlukan.
- Campurkan adonan hingga rata. Jika adunan kelihatan terlalu kering, tambahkan sedikit sudu susu atau susu mentega. Doh harus lembut dan lentur. Biarkan berehat selama kira-kira 10 minit, ditutup dengan balutan plastik.
- Tarik bahagian adonan dan gulung ke bola yang sedikit lebih besar daripada bola golf. Untuk membentuk doh ke dalam cincin (rosquillas), gulung dahulu sepotong adunan ke dalam silinder, kemudian hubungkan hujung bersama untuk membentuk bulatan. Gulung tidak perlu lancar - mereka akan sedih selama beberapa minit terakhir baking.
- Letakkan gulungan pada lembaran cookie yang siap dan bakar selama kira-kira 20 minit atau sehingga keemasan warna dan bengkak. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1639 |
| Jumlah lemak | 64 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 1,028 mg |
| Natrium | 1,786 mg |
| Karbohidrat | 183 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 81 g |