Sup kubis mudah ini adalah sup sayuran yang lazat. Sup bukan hanya penuh rasa dan sayuran, ia adalah rendah lemak dan kalori. Ini adalah sup makan tengah hari yang sangat baik, terutamanya jika anda cuba mengurangkan kalori. Hidangkannya dengan sepotong roti berkerak dan salad yang dibuang, jika anda suka.
Sekitar 1/2 hingga 1 paun kalkun tanah atau daging lembu adalah tambahan yang baik jika anda memerlukan sup makan malam yang lebih besar. Daging babi, daging lembu, atau panggang periuk adalah pilihan hebat, dan penggunaan sisa makanan yang sangat baik. Untuk alternatif sayur-sayuran, gantikan kepala kubis dengan campuran 16-ounce campuran coleslaw. Sekiranya anda tidak mempunyai tomato segar, tambahkan tomato dadu 14.5 ounce.
Sekiranya anda mempunyai vegetarian dalam keluarga anda, gantikan sup daging sapi dengan sup sayur-sayuran. Dan jika anda memerlukan lebih banyak protein dalam hidangan, tambahkan 5-ounce kaleng kacang (terkuras).
Apa yang Anda Perlu
- 2 bawang sederhana (dihiris nipis)
- 3 sudu mentega
- 2 (10 1/2 ounce) tin sup daging sapi (pekat, atau digunakan
- sup dirumah buatan sendiri )
- 1 kubis kepala kecil (hijau, kasar dicincang)
- 2 lobak (dihiris)
- 2 kentang sederhana (kupas dan cubed)
- 1 serbuk saderi (termasuk daun, dihiris)
- 2 tomato (dicincang)
- 1/2 hingga 1 sudu teh (kering)
- 1 sudu garam
- Cincang lada hitam
Cara Membuatnya
- Melelehkan mentega dalam periuk besar ketuhar Belanda ke atas api sederhana.
- Apabila mentega panas, tambah bawang; masak sehingga mereka lut, kerap kacau.
- Masukkan sup daging lembu, kubis, lobak merah, kentang, saderi, dan tomato.
- Tambahkan air yang mencukupi untuk menutupi semua ramuan dengan kira-kira 1 inci.
- Bawa hingga mendidih, kemudian panaskan ke rendah dan tambah perisa.
- Rebus selama 1 1/2 hingga 2 jam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 387 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 6 g |