Slider bola bakar Itali kecil ini adalah pembuka sempurna mutlak. Dimuatkan dengan mozzarella cair, dan keju Itali lainnya dan sos kemangi tomato segar pada brioche bun yang sempurna hangat, anda akan dengan serta-merta kecanduan slider beraroma ini .
Tertanya-tanya apa silap mata yang ringan dan lapang lapang? Ini semua tentang cara anda mengendalikan daging! Sebaik sahaja anda terlalu sensitif dengan daging lembu, ia akan merobohkan protein dan mewujudkan padat, hoki-puck seperti bebola daging. Untuk membuat bola bakar yang lembut tetapi padat, jangan terlalu sibuk!
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Meatballs: (diadaptasi dari The NYC Shop NYC)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 pon 80% daging lembu bersandar
- 1/2 cawan ricotta keju
- 1 telur besar
- 1/4 cawan roti serbuk
- 1/4 cawan pasli segar (dicincang)
- 1/2 sudu oregano segar (dicincang, atau 1/2 sudu teh kering)
- 1 sudu teh garam
- 1 cincang serpihan lada merah dihancurkan
- Untuk Saus:
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih (dihiris nipis)
- sekeping serpihan lada merah
- 1 kotak tomato cincang Pomi (26.4 auns, atau satu lagi tomato cincang berkualiti tinggi)
- 1 sudu mentega
- 6 daun basil (koyak)
- Untuk Sandwich:
- 6 mini brioche roti
- 6 bakso mini
- 6 keping tebal segar mozzarella
- 1 cawan campuran keju cincang Itali
- 1 cawan sos tomato
- 12 daun basil
Cara Membuatnya
BAGI MEATBALLS
- Panaskan ketuhar kepada 450 F. Minum lembaran penaik dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, perlahan-lahan menggabungkan daging lembu, ricotta, telur, serbuk roti, pasli, oregano, garam dan serpihan lada merah. Gulung ke 6 bola walaupun kecil dan set pada lembaran penaik - memastikan bahawa mereka menyentuh satu sama lain. Bakar selama 20 minit atau sehingga dimasak, tegas dan peras.
UNTUK SAUCE
- Masukkan minyak zaitun dan bawang putih yang dihiris tipis ke dalam periuk sos. Biarkan masak selama satu minit atau dua pada unit haba sederhana bawang putih menjadi wangi tetapi tidak coklat.
- Tambah secubit serai lada merah dan kotak tomato Pomi. Kacau dan biarkan masak selama 15 minit. Tambah mentega dan kemangi dan kacau untuk menggabungkan. Mengetepikan.
UNTUK SANDWICH
- Hidupkan broiler anda tinggi. Susun 6 brioche roti, berhadapan terbuka, dan set pada lembaran penaik. Pada roti teratas, tambahkan 1 sudu besar sos tomato dan sekata mengedarkan campuran keju Itali.
- Pada bungkus bawah, tambah 1 sudu besar sos tomato dan letakkan bakso bakar di atas. Teratas bola bakar dengan irisan mozzarella segar dan taburkan garam.
- Potong sandwic selama beberapa minit sehingga keju mulai gelembung dan mendapatkan rangup. Keluarkan dari ketuhar, letakkan beberapa kemangi di atas bebola daging dan tutup sandwic slider. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1137 |
| Jumlah lemak | 55 g |
| Lemak tepu | 22 g |
| Lemak tidak tepu | 23 g |
| Kolesterol | 438 mg |
| Natrium | 987 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 97 g |