Tidak perlu menggunakan topping yang dibekukan kerana anda tidak mempunyai masa untuk membuat krim disebat sebenar . Anda boleh membuat krim ini sehari terlebih dahulu. Atau, hanya membekukan krim cair yang stabil atau biasa di dalam porsi saiz hidangan pada kertas lilin yang dibarisi lembaran penaik.
Gelatin kecil yang tidak bercita-cita adalah semua yang anda perlukan, dan hanya memerlukan beberapa saat tambahan.
Resipi ini mudah didarab untuk topeng pai atau pencuci mulut yang lebih besar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu teh gelatin (tidak bercita-cita)
- 1 sudu air (sejuk)
- 1 cawan
- krim sebat berat (sejuk)
- Gula 3-4 sudu (confectioners, 'sifted)
- 1 sudu vanila ekstrak (atau perisa lain)
Cara Membuatnya
- Letakkan mangkuk dan pemukul di dalam peti sejuk atau peti sejuk kira-kira 10 hingga 15 minit sebelum dimulakan.
- Letakkan gelatin yang tidak digemari dalam mangkuk selamat mikro atau 1 cup. Tambah 2 sudu air sejuk dan biarkan selama 5 minit, sehingga sangat tebal.
- Masukkan gelatin yang tebal di dalam ketuhar gelombang mikro. * Ketuhar gelatin sehingga gelatin larut dan menjadi cair, kira-kira 7 hingga 10 saat. Saya periksa selepas 5 saat, kemudian periksa setiap beberapa saat sehingga ia sepenuhnya dicairkan.
- Tuangkan krim ke dalam mangkuk pencampur. Pukul krim dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi sehingga ia mula menebal; pukulan gula dalam gula. Tambah vanila atau perisa lain dan teruskan memukul sehingga tebal, tetapi tidak sampai ke tahap puncak lembut.
- Semasa memukul terus-menerus, tuangkan gelatin cair ke dalam krim dalam aliran nipis (jika gelatin telah menebal lagi, panas lagi selama beberapa saat, hanya sehingga cair). Teruskan memukul sehingga bentuk puncak lembut atau sengit, seperti yang dikehendaki.
* Anda juga boleh memanaskan gelatin dalam mangkuk kecil di atas air mendidih.
Petua: Anda boleh membekukan krim ini (atau mana-mana krim disebat) dalam bahagian saiz hidangan. Cuma garis penaik dengan kertas lilin dan paip atau sudu bahagian ke atas kertas. Dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga dibekukan, kemudian dipindahkan ke bekas dan simpan di beku.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |