Ia selalu sedikit pelik apabila orang bercakap tentang makanan yang kembali ke fesyen, dan saya tidak menyedari bahawa hidangan itu tidak dapat dipakai pada bila-bila masa untuk bermula. Contoh kes: pai periuk ayam. Anda mendengar kata-kata seperti "retro" dan "makanan nostalgia" digunakan untuk menggambarkannya, tetapi di banyak dapur di seluruh negara, termasuk saya, kita tidak pernah berhenti membuatnya.
Perkara yang berdiri di antara saya dan pai banyak masa adalah kerak. Saya telah membuat kerak buatan sendiri, tetapi saya tidak pandai pada mereka, dan saya biasanya terlalu tergesa-gesa untuk sampai ke pengisian. Saya suka keropok pai sejuk dan pastri puff beku untuk sebab ini, dan saya peminat pastri yang disediakan dengan bangga.
Bercakap tentang cara pintas, pai ini juga bersandar pada tin krim sup cendawan. Bolehkah sup melakukan beberapa perkara di sini: ia menambah krim, tanpa tenusu; ia menambah rasa; ia menebal pengisian pai; dan ia menjimatkan masa anda, kerana bukannya membuat stok cendawan anda mencapai pembuka kan. Saya telah memikirkan agak beberapa cara yang dapat sup boleh memberi saya mulakan berjalan untuk makan malam, dan ini adalah salah satu daripada mereka.
Kek periuk ayam ini seperti seksyen salib kehidupan sebenar. Ayam yang dimasak boleh buatan sendiri, atau dari ayam rotisserie yang dibeli. Sesetengah sayur-sayuran segar, ada pula yang boleh datang dari lorong penyejuk beku. Rosemary boleh menjadi segar atau kering. Keraknya dibeli oleh kedai. Dan pai periuk yang dihasilkan adalah semua milik anda.
Oleh itu, bagi anda yang gembira bahawa pai ayam kembali dalam gaya, dan bagi anda yang tidak pernah menyedari ia keluar dari mode, buat salah satu daripada ini dan lihat bagaimana kegemaran ini "sekolah lama" pergi dengan anda keluarga.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega tanpa santan
- 1 sudu teh bawang putih yang dicincang
- 2 jenis daun hijau, putih dan hijau, dibersihkan dan dicincang
- 1 cawan dikupas dan disaring lobak
- Cawan cincang 1 cincang
- 1 sudu tepung serba guna
- 1 sudu teh dicincang rosemary segar atau 1/2 sudu teh kering
- Garam kasar atau halal dan lada segar secukup rasa
- 1 boleh krim sup cendawan
- 1 cawan air
- ½ cawan segar, atau beku dan dibuang, kacang polong
- 1 cawan bawang cincang beku dan dibuang
- 3 gelas ayam cubed atau dicincang ayam yang dimasak
- ½ cawan pasli segar dicincang
- 1 lembar puff pastry (separuh daripada pakej 17.3 auns)
- 1 telur besar, dipukul
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Ringankan semburan panci pai dalam 9 inci atau hidangan pembakar bersaiz serupa dengan semburan masak nonstick.
- Dalam periuk besar, panaskan mentega di atas api tinggi sederhana. Tumis bawang putih dan bawang merah selama 5 minit, sehingga lembut. Masukkan wortel, cendawan, dan rosemary, musim dengan garam dan lada, dan tumis selama 8 minit, sehingga cendawan berubah menjadi coklat (mereka boleh melepaskan cecair semasa mereka memasak, terus memotong campuran sayur sehingga cecair telah menguap dan sayur-sayuran mula karamel.) Kemudian kacau dalam tepung, dan terus kacau dan masak selama 2 minit lagi sehingga tepung mendapat sedikit bakar. Tambah krim sup cendawan dan air, kacau, dan bawa ke reneh. Rebus selama kira-kira 3 minit sehingga campuran telah menebal sedikit. Tambah kacang, bawang mutiara dan ayam, dan kembalikan campuran ke dalam reneh. Kacau dalam pasli.
- Hidupkan campuran ke kuali pai. Melancarkan adonan pastri puff sedikit di atas permukaan yang terapung ringan.
- Letakkan pastri jerami di atas pengisian, dan trim dari sudut jika mereka menggantung di bawah bahagian bawah kuali. Sikat bahagian atas pastri dengan telur yang dipukul dan gunakan pisau tajam untuk membuat beberapa slit dalam kerak sehingga stim boleh melarikan diri. Bakar selama 20 hingga 30 minit sehingga kerak berwarna coklat keemasan dan semuanya berbuih.
Apa yang Boleh Dilakukan Kanak-kanak:
Panaskan wortel, cendawan cincang, mengukur bahan, ayam goreng, gulung pastri, letakkan di atas pai, dan potong cincang di dalamnya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 997 |
| Jumlah lemak | 68 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 275 mg |
| Natrium | 709 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 38 g |