Frittatas adalah sepupu omelet, berasal dari Itali. Biasanya ia dibuat dalam satu kuali besar, tetapi ia sangat mudah dibuat dalam tin muffin, dan hasilnya adalah mini-frittatas yang luar biasa mudah alih, membuat mereka hebat untuk berkemas dalam makan tengah hari . Anda boleh membuat mereka malam sebelum dan memanaskan mereka selama kira-kira 30 saat dalam microwave untuk sarapan telur yang mudah juga. Gigitan-gurunya yang gurih ini boleh disajikan dengan baik bersama-sama dengan makanan sarapan lain, atau anda boleh memakannya sebagai makanan ringan yang sedang berjalan-jalan.
Bumbu-bumbu yang digunakan di sini adalah bahasa Yunani, tetapi anda boleh bercampur dengan herba, sayur-sayuran, dan tambahan lain yang ada di dalam peti sejuk. Frittatas adalah cara yang baik untuk menggunakan sisa makanan, dari sayuran yang dicincang untuk memasak nasi kepada daging dadu panggang. Ia adalah teknik yang sama tetapi kemungkinannya tidak berkesudahan. Biarkan anak-anak anda masuk ke dalam ini, dan lihat apa yang mereka fikir mungkin menjadi tambahan yang baik untuk pan frittatas seterusnya.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega (unsalted, dibahagikan)
- 1 cawan bawang (dicincang)
- 1 cawan lada loceng (merah, diced)
- Garam kosher secukup rasa (atau garam kasar)
- lada hitam secukup rasa (tanah baru)
- 2 cawan cendawan (dicincang)
- 1/2 sudu teh oregano kering
- 1/2 sudu makan thyme kering
- 8 ekor telur besar
- 3/4 cawan hancur keju feta
Cara Membuatnya
1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Tuangkan timah muffin 12-cup, atau semburkan dengan semburan masak nonstick.
2. Dalam periuk sederhana, panaskan 1 sudu mentega ke atas api sederhana. Masukkan bawang dan lada merah, musim dengan garam dan lada, dan masak, kacau sekali-sekala sehingga bawang merah dan coklat keemasan, kira-kira 6 minit. Pindahkan mereka ke pinggan.
3. Putarkan api ke medium yang tinggi, dan cair sisa mentega dalam kuali yang sama dan tambah cendawan, oregano, dan thyme.
Musim dengan garam dan lada. Sabun selama kira-kira 8 minit, sehingga cendawan mula coklat, kemudian tambahkannya kepada sayur-sayuran di atas pinggan.
4. Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, pukul telur, tambah bawang dan campuran lada bersama-sama dengan cendawan ke telur dan kacau untuk menggabungkan. Gunakan sudu besar untuk mengisi setiap cawan muffin dengan campuran telur, hampir ke atas.
5. Taburkan keju ke atas di atas frittatas dan letakkan timah di dalam ketuhar. Bakar sehingga frittatas ditetapkan, keju cair dan seluruh bahagiannya adalah emas keemasan, kira-kira 15 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan duduk selama 2 minit dalam tin, kemudian gunakan pisau mentega untuk mengeluarkan frittatas dari timah. Hidangkan panas, pada suhu bilik atau sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 109 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 221 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 7 g |