Gula-gula gula, kuih buah, dan eggnog .... begitu banyak kenangan percutian kami disambungkan ke selera musim ini. Mahu menyimpan rasa yang anda suka tetapi mencuba sesuatu yang sedikit berbeza tahun ini? Bakar cheesecake coklat yang menakjubkan, dekaden, putih ini, lengkap dengan kerang gingersnap pedas. Ia adalah merawat yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga anda, sebagai makanan ringan lewat malam, atau sebagai hidangan percutian.
Jadi di manakah obsesi kita dengan eggnog berasal? Ia bersejarah! Eggnog adalah pukulan luar dari pukulan susu tradisional Inggeris yang telah di menu sejak abad ke-16. Nutmeg dan rum adalah bahan-bahan utama, yang memberi kesan kepada kami. Kedua-duanya termasuk dalam resipi ini. Alkohol dalam rum akan terbakar di dalam ketuhar tetapi berasa bebas untuk menghilangkannya jika rasa itu bukan salah satu yang anda nikmati.
Terdapat beberapa perkara yang harus diingat semasa membuat resipi ini. Cheesecake ini mempunyai tekstur yang benar-benar lite yang dicapai dengan menambah putih telur yang dipukul dengan telur ke kuning telur dan campuran keju krim sebelum dibakar. Pastikan bahawa anda tidak lebih daripada campuran kedua-dua. Itu akan menjadikannya tebal dan membunuh lif yang perlu masuk ke dalam ketuhar. Satu lagi pro-tip adalah untuk mengingati masa yang terbakar. Sekiranya anda terlalu masak dan jangan biarkan ia sejuk dengan pintu ketuhar terbuka, seperti yang diarahkan, anda boleh memecahkan bahagian atas kek. Sekiranya ini berlaku, jangan risau, ini bukan akhir dunia, anda boleh menggunakan peluang untuk mencipta pameran muktamad dengan menghias dengan cip coklat putih, krim, dan rempah. Dengan semua pilihan bakeri percutian di luar sana, berikan hadiah kepada tetamu hadiah memori percutian baru!
Apa yang Anda Perlu
- Halia snap kerak:
- 2 cawan halia terkena, halus hancur
- 2 sudu besar. gula pasir
- 3 oz. mentega unsalted, cair
- 1 oz. mentega, melembutkan
- Pengisian kek Cheesecake:
- 4 8 oz. pakej keju krim, dilembutkan
- 2 gelas gula pasir
- 6 telur, dipisahkan
- 1 sudu kecil. esen vanila
- 1/2 sudu teh. pala tanah
- 2 sudu besar. rum gelap
- 3 sudu besar. tepung
- 1 liter krim masam
- 3 oz. cip coklat putih
- Hiaskan: kayu manis dan pala untuk debu di atas
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Dalam mangkuk campuran, masukkan serbuk halia dan gula.
- Masukkan mentega cair (3 oz.). Bekerja bersama-sama sehingga ia mempunyai konsistensi pasir basah.
- Gunakan mentega lembut untuk menyejukkan periuk berbentuk musim bunga 9 inci (bahagian bawah dan sisi)
- Menggunakan jari-jari, tepuk ke bawah lapisan campuran serbuk di bahagian bawah kuali.
- Simpan di dalam peti sejuk semasa anda membuat pengisian.
- Untuk pengisian, krim bersama keju krim dan gula pasir dengan pengadun pada kelajuan rendah.
- Pukul dalam kuning telur satu demi satu sehingga sutera dan licin.
- Tambah krim masam, tepung, dan vanila. Pukul sehingga licin.
- Kacau coklat, pala, rum dan sisihkan.
- Dalam mangkuk yang berbeza, pukul telur putih sehingga puncak lembut dibentuk.
- Lipat putih telur ke dalam campuran coklat. Jangan larut.
- Tuangkan ke dalam kuali dan bakar selama satu jam sehingga ditetapkan tetapi tidak retak.
- Matikan ketuhar dan, biarkan kek kekal di dalam ketuhar selama lima belas minit tambahan dengan pintu ketuhar terbuka.
- Apabila ia telah disejukkan ke suhu bilik, keluarkan kek dari kuali springform dengan pasti menjalankan pisau di sekitar tepi kuali untuk melonggarkan.
- Cheesecake teratas dengan coklat tambahan, krim disebat dan / atau debu kayu manis.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 958 |
| Jumlah lemak | 65 g |
| Lemak tepu | 37 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 320 mg |
| Natrium | 616 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 15 g |