Ini adalah sos barbeku gaya klasik dengan rasa perokok yang ditambah berasap (jalapenos salai). Anda boleh membeli mereka atau membuat chipotle anda sendiri. Sos ini berfungsi dengan baik pada mana-mana daging, makanan laut, dan pengganti sayur-sayuran.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 cawan / 600 ml tomato
- 1/2 cawan / 1290 ml bawang (dicincang)
- Air 1/2 cawan / 120 ml
- 2 tin cili chipotle (jalapenos salai, dicincang)
- 1/4 cawan / 60 mL gula perang
- 2 sudu besar / 30 mL minyak
- 2 sudu besar / 30 mL cuka sari apel
- 1 sudu besar / 15 mL sos Worcestershire
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL garam saderi
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
1. Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan bawang dan tumis di atas api sederhana hingga lembut, kira-kira 3-4 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 20-30 saat. Kacau gula perang , garam saderi, dan lada hitam. Masukkan bahan-bahan yang lain dan reneh pada api yang rendah sehingga sos semakin bertambah.
2. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama 5 atau lebih minit sebelum menggunakan. Jika berkhidmat sebagai sos sampingan, biarkan sos sejuk lebih lama lagi.
3. Jika membuat lebih awal, biarkan sos sejuk sepenuhnya (kira-kira 30 minit (dan letakkan di dalam bekas kedap udara.
Simpan di dalam peti sejuk selama 7 hari selepas persiapan. Pemanasan sebelum digunakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 37 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 227 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |