Cocadas adalah kenang-kenangan kelapa yang manis - versi Amerika Selatan kelapa sawit. Cocadas biasanya dibentuk menjadi bentuk kubah dan berbeza dari saiz gigitan hingga cukup besar. Mereka segar di luar, dan lembut dan kenyal di dalamnya. Anda boleh menggunakan kelapa kering atau tanpa gula untuk membuat kuki ini, bergantung kepada keutamaan anda.
Kue-kue kokoda yang dicelupkan coklat ini mempunyai dulce de leche dalam campuran, memberikan mereka rasa yang lebih kaya butchercotch-caramel. Sekiranya anda lebih suka membuatnya tanpa dulce de leche, cuma tinggalkannya dan tambah sedikit susu pekat tambahan sehingga campuran kelapa itu bersama-sama dengan cukup untuk membentuk ke dalam bentuk yang diingini.
Cocadas mudah dan menyeronokkan untuk dibuat - kanak-kanak akan menikmati membantu membentuknya. Simpan cookie di dalam bekas kedap udara sehingga seminggu. Membekukan kuki sehingga 1 bulan.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan dicincang kelapa kering manis
- 1/2 cawan susu pekat
- 1/3 cawan
- dulce de leche , buatan sendiri atau dibeli
- 1 sudu kanji jagung
- 2 putih telur
- 1 sudu vanila
- 1 cawan cincang coklat atau cip coklat
- 1 sudu sayur-sayuran pendek
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Dalam mangkuk besar, pukul susu pekat, tepung jagung, vanila, putih telur, dan garam bersama. Kacau dalam kelapa.
- Ketuhar mikro dulce de leche selama beberapa saat jika ia sejuk sehingga ia telah melembutkan dan boleh dikacau dengan mudah.
- Campurkan dulce de leche ke dalam campuran kelapa. Campuran akan melekat, tetapi anda harus dapat membentuknya ke dalam pusingan. Campurkan campuran selama kira-kira 30 minit.
- Buat bola ukuran bola bola dari campuran kelapa dengan 2 sudu atau sudu es krim (atau dengan telapak tangan) dan letakkannya ke dalam lembaran penaik yang dipenuhi dengan kertas paru atau lilin. Melumpuhkan tangan atau sudu untuk membantu mengelak melekat.
- Bakar cocadas selama kira-kira 20-25 minit, bergantung kepada saiz, atau sehingga mereka baru saja mulai menjadikan coklat keemasan.
- Letakkan kekurangan coklat dan sayuran dalam mangkuk bukti panas, dan letakkan mangkuk di atas periuk air mendidih perlahan-lahan. Kacau sehingga coklat cair.
- Berikan setiap cocada ke dalam coklat untuk melapisi bahagian bawah cookie, kemudian kembalikan ke lembaran penaik. Chill sehingga coklat ditetapkan.
- Simpan cocodas dalam bekas kedap udara sehingga satu minggu, atau membekukan mereka selama satu bulan. Membuat kira-kira 20-25 cookies.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 479 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 23 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 67 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 7 g |