Jerry Soucy dari Litar Pertandingan menghantar saya resipi ini, atau mungkin lebih tepat, satu proses untuk menyediakan pencuci mulut Ais Krim pada gril arang anda. Inilah yang anda mesti percaya.
Apa yang Anda Perlu
- 1
- pudar kek (saiz standard, beku)
- 1 hingga 2 liter ais krim (kegemaran anda, ais krim berkualiti tinggi, beku keras)
- 6 putih telur
- 1 sudu teh krim tartar
- 1/4 cawan gula
- Untuk Saus:
- 2 cawan cranberry
- 1 cawan gula (lebih kurang secukupnya)
- 1 percikan jus oren
- 1 batang kayu manis
Cara Membuatnya
Sos:
- Rebus 2 cawan (475 mL) cranberry dengan cukup gula secukup rasa, bersama dengan meremas jus oren dan tong kayu manis, sehingga buah beri pecah dan campurannya tebal.
- Biarkan ia sejuk, kemudian mash melalui penapis. Jika sos kelihatan nipis, masak dengan lebih banyak gula sehingga ia adalah sirap tebal yang bagus.
- Simpan di dalam peti sejuk di dalam balang yang dilindungi bersih sehingga seminggu. Simpan beri yang rosak untuk digunakan sebagai jem, seperti yang dinyatakan di dalam arahan.
Penyediaan:
- Dapatkan kebakaran panas yang baik (500 darjah ditambah) masuk ke dalam panggangan cerek . Gunakan arang sekaligus tulen, dan bawa ia ke kedua-dua belah periuk, meninggalkan bahagian tengah terbuka. Jangan gunakan grill memasak. Letakkan bata pada setiap hujung bahagian tengah.
- Pukul putih telur, krim tartar, dan gula menjadi meringue kaku.
- Bungkus papan basah dengan cepat. Potong sepotong mendatar kue pound beku, dan letakkan di atas kerajang. Sebarkan kek dengan lapisan nipis jem cranberry (TIDAK sos).
- Letakkan ais krim anda ke atas kek dan jem. Anda boleh membuat kerja lebih mudah dengan membentuk ais krim menjadi bentuk yang akan sesuai dengan kek sebelum anda membekukan ais krim keras.
- Tutup kek dan ais krim dengan meringue. Pastikan untuk membawa meringue sepanjang ke bawah ke papan yang dilindungi foil. Buat beberapa pusaran dan puncak cantik. Taburkan dengan sedikit gula sedikit.
- Keseimbangan papan pada bata, dan tutup periuk. Bersinar lampu suluh melalui lubang bolong untuk melihat sehingga meringue brownies. Ini hanya akan mengambil masa beberapa minit dengan api yang sangat panas.
- Keluarkan dari periuk, dan luncurkan kue yang ditutupi dari papan dan ke piring hidangan di mana anda telah memasak kolam yang kaya.
- Tunduk kepada tepukan tetamu yang berterima kasih kepada tetamu anda.
Variasi:
Anda boleh melakukan apa sahaja yang anda mahu dengan yang ini. Bagaimana dengan menggantikan brownie coklat coklat untuk kek pudina, dengan ais krim strawberi dan sos? Atau gunakan caramel kaya dan bukan jem cranberry. Atau bagaimana dengan pisang pisang yang dilemparkan dengan jus lemon dan bukannya jem kranberi?