Resipi ini adalah untuk kue sandwich yang lazat (dan pada masa yang sama, berkrim) yang menyamar dengan jenama yang dibeli di kedai. Anda boleh menggantikan mentega badam untuk mentega kacang, mentega biji bunga matahari, mentega jambu mentega, atau mentega coklat-hazelnut! Dapatkan kreatif dan biarkan tastebuds anda memandu anda.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Cookies:
- 1/2 sudu
- flaxseed meal (flaxseeds tanah)
- 1 sudu air
- 1/2 cawan vegan marjerin (sejuk)
- 1/2 cawan mentega badam
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan dibungkus gula perang ringan
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- 1/2 sudu teh baking soda
- Serbuk baking 1/2 sudu teh
- 3/4 cawan tepung gandum keseluruhan (anda juga boleh menggunakan tepung serba guna)
- 1 cawan gulung yang digulung
- Untuk Pengisian Sandwich:
- 1 sudu besar vegan marjerin (sedikit melembutkan)
- 1 1/4 cawan gula pengilang
- 1/2 cawan mentega badam
- 2 sudu air
Cara Membuatnya
Arah Cookie:
Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama-sama dengan biji rami dan 1 sudu air dan biarkan dihidangkan sehingga kira-kira 5 minit. Dalam mangkuk besar, krim bersama-sama marjerin, mentega badam, gula pasir, gula perang, dan ekstrak vanila, dan kemudian lipat dalam campuran biji rami yang telah disediakan. Kacau perlahan-lahan hanya untuk menggabungkan dan kemudian kacau dalam serbuk penaik dan baking soda, pastikan untuk digabungkan dengan baik.
Secara beransur-ansur menambah kedua-dua tepung dan gulung yang digulung, menambah 1/2 cawan pada satu masa, kacau dengan baik dan mengikis sisi mangkuk di antara setiap penambahan.
Letakkan adunan kue dengan sendok teh bulat ke dalam lembaran penaik yang ringan, kira-kira 1 1/2 inci selain. Tekan setiap bola doh ke bawah dengan garpu, dua kali untuk membentuk corak silang silang dan sedikit meratakan kuki, sama seperti kue kacang kental kacang.
Bakar kue pada rak tengah oven ketuhar anda selama 9 hingga 11 minit, atau sehingga kue coklat berwarna coklat keemasan. Benarkan cookies disejukkan sepenuhnya pada rak dawai sebelum cuba bergerak, dan terutama sebelum menambah pengisian. Menambah pengisian semasa cookies panas akan membuat pencairan mencair.
Untuk Membuat Pengisian:
Dalam mangkuk bersaiz sederhana, krim semua bahan untuk mengisi bersama-sama dan kacau sehingga halus. Menggunakan pisau mentega, menyebarkan pengisian dalam lapisan nipis di bahagian bawah (sebelah rata) satu kuki dan letakkan kuki lain (sekali lagi, bahagian bawah kuki yang menghadap ke arah pengisian) di atas pengisian untuk membuat sandwic, menekan ke bawah perlahan untuk mematuhi cookies antara satu sama lain. Ulangi semua cookies.
Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga 2 minggu. Ini cenderung untuk mendapatkan crunchier kerana masa berlalu; oleh itu, mereka tetap sangat baik.