Kue gula klasik sentiasa menjadi penggemar orang ramai, sama ada mereka tidak dihiasi atau dihiasi dengan fancifully. Adonan yang mudah ditangani ini boleh digulung untuk memotong kue, atau dibentuk menjadi kayu balok dan gaya kuki aiskrim yang dihiris. Hiaskan dengan pengamplasan gula atau beku kue kegemaran anda, atau simpan dengan mudah dan sediakannya dengan jelas - sama ada cara, anda tidak boleh salah!
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan semua tepung tujuan
- 1 1/2 sendok teh serbuk penaik
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 cawan gula
- 1 mentega kayu
- 1 telur besar
- 1/4 cawan jus oren
- 1 sudu besar ekstrak vanila tulen
- Mengempelas gula (atau turbinado gula, atau icing diraja untuk hiasan) (pilihan)
Cara Membuatnya
1. Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung, serbuk penaik, dan garam. Mengetepikan.
2. Dalam mangkuk lain, gunakan pemukul elektrik atau mixer berdiri untuk krim bersama gula dan mentega. Tambah telur, jus oren, dan vanila, menewaskan kelajuan sederhana sehingga dicampur rata.
3. Masukkan campuran tepung ke bahan-bahan basah dalam 2 atau 3 penambahan, masukkan antara tambahan sehingga tepung tergabung dengan baik dan doh mulai menarik bola.
Jika adunan itu sangat lengket, tambah tepung, 1 sudu pada satu masa, mencampurkan antara setiap penambahan.
4. Untuk memotong kue , tutup doh dan sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam, atau sehingga cukup kuat untuk dilancarkan.
Untuk kuki aiskrim yang boleh ditanggalkan , bahagikan doh di tempat ketiga, dan bentuk menjadi log tebal 1 hingga 2 inci, bergantung kepada saiz kuki yang anda suka. Balut doh dalam kertas atau kertas lilin, letakkan di dalam beg penyejuk beku dan dinginkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam.
5. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Gula 2 helai kue besar, atau garis dengan kertas kertas atau selaput Silpat.
Untuk memotong kue : Dengan tangan yang bersih, terapung ringan, membentuk sebahagian adunan ke dalam cakera. Melancarkan adunan pada permukaan yang mudah terapung hingga kira-kira 1/4 "tebal. (Untuk mengelakkan melekat, anda juga boleh meletakkan adunan di antara dua kepingan kertas lilin sebelum melancarkannya.) Potong doh ke dalam bentuk dengan pemotong kue. mentransfer adunan berbentuk ke dalam helai kue yang disediakan, meninggalkan kira-kira 1 inci di antara kuki. Hiaskan bahagian atas dengan mengasah gula jika dikehendaki, atau biarkan kosong jika anda merancang untuk melepaskannya.
Untuk kuki icebox: Unwrap log adunan. Gulungkan tepung atau gula tubinado jika dikehendaki, tekan perlahan-lahan supaya gula mematuhi doh. Atau, biarkan kosong doh jika anda merancang untuk membekukan cookies. Dengan pisau yang tajam, potong balak ke dalam kepingan nipis (kira-kira 1/4 "tebal) dan letakkan kira-kira 1 inci pada helai kue.
6. Bakar kue dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 12 hingga 14 minit, atau sehingga ia teguh dan bahagian bawahnya adalah emas.
Pindahkan cookie ke rak untuk menyejukkan. Apabila cookies benar-benar sejuk, menghias dengan icing diraja atau frosting jika dikehendaki.
Simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga seminggu, atau beku, dibalut dengan baik, sehingga 3 bulan. Adonan kue yang tidak dibakar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari, atau dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 107 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrium | 84 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |