Makanan Indo-Cina atau Chindian adalah produk dari komuniti Cina yang besar yang tinggal di India. Rasa lazat makanan mereka telah diambil dan disesuaikan dengan langit-langit India. Resipi mudah ini menggunakan Sos Szechuan Indo-Cina yang telah disediakan sebelum ini dan disimpan di dalam peti sejuk anda untuk kegunaan masa depan.
Gobhi Szechuan juga boleh dihidangkan sebagai hidangan pembuka, hanya meninggalkan kuah jika itu yang anda ingin lakukan. Hidangkan hidangan vegetarian lazat ini dengan nasi goreng atau mi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kubis besar (dicuci, batang dikeluarkan dan dipotong menjadi floret berukuran sederhana)
- 5 sudu tepung semua tepung tujuan
- 3 sudu besar tepung jagung
- Dash garam (atau secukup rasa)
- 1 sdt lada hitam tanah baru
- Minyak masak untuk menggoreng kembang kol dalam (saya menggunakan penggoreng yang mendalam)
- 3 sudu besar
- minyak masak (
- sayuran / canola / minyak bunga matahari)
- 3 daun bawang dicincang kasar (mentol dan daun)
- 1 cawan Sos Indochinese Szechuan
- Pilihan: 1 besar lada loceng hijau (benih dikeluarkan dan dicincang ke dalam 1 "kotak)
- 2 cawan stok sayur-sayuran
- 1 sudu besar cornflour (untuk saus penebalan)
Cara Membuatnya
- Mula memanaskan minyak masak untuk menggoreng jauh. Suhu mestilah di antara 170-180 C / 338-356 F.
- Semasa minyak dipanaskan, letakkan tepung, tepung jagung, garam secukup rasa dan lada ke dalam mangkuk pencampur yang besar. Tambahkan sedikit air pada satu masa ke dalam campuran untuk membuat adunan tebal sederhana - konsisten yang sama dengan adunan pancake. Campurkan dengan baik sehingga tiada lagi ketulan dan adonan itu lancar.
- Masukkan kembang bunga kol kembang api dan kacau untuk melapikannya dengan baik dengan adunan di atas.
- Sebaik sahaja minyak panas, perlahan-lahan tambahkan beberapa bunga kembang api yang dibom pada satu masa dan goreng hingga segar dan berwarna emas. Lihat tip berguna untuk menggoreng lemak rendah. Gosokkan dengan baik dan keluarkan dari minyak. Simpan di atas tuala kertas untuk digunakan kemudian.
- Dalam kuali atau kuali lain, dipanaskan pada suhu tinggi, masukkan 3 sudu minyak masak / canola / minyak bunga matahari. Apabila minyak berasap panas, tambah bawang bunga (rizab sedikit untuk menghias hidangan kemudian). Tumis sebentar.
- Sekarang tambah Sos Szechuan Indo-Cina dan stok ayam. Campurkan dengan baik. Masak selama 2 minit.
- Keluarkan langkah ini jika anda mahu hidangan menjadi kering atau ingin menghidangkannya sebagai pembuka selera: Campurkan 1 sudu besar tepung jagung dengan 1/2 cawan air sejuk dan kacau untuk dicampur dengan baik. Pastikan tiada ketulan dalam campuran ini. Tuangkan ke dalam saus di atas dan kacau dengan baik. Kuah akan mula menebal. Apabila ini berlaku, matikan haba.
- Sekarang tambah floret kembang api goreng yang dahulunya dan lada loceng yang dicincang untuk saus ini. Kacau sehingga masak semua ayam dan lada dengan kuah. Sendok ke dalam hidangan hidangan, hiaskan dengan bawang merah yang dicincang, dicincang dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 703 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 8 g |