Cupcakes jambu manis ini sangat cantik dan lazat - mereka akan menjadi punca mana-mana pihak. Biji jambu dan keju krim adalah gabungan rasa kegemaran yang diterjemahkan secara semula jadi kepada bentuk kek cawan. Kek itu direndam dengan sirap jambu sebelum ia dihiasi dengan frosting keju krim yang kaya dan dihiasi dengan sayuran jambu.
Untuk rasa jambu terbaik, cari nektar jambu yang mengandungi pulpa jambu biji dalam senarai bahan dan tidak mempunyai jus buah lain seperti jus epal.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 cawan nectar jambu
- 1 campuran kek putih
- 3 telur
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1 sudu vanila
- 1 sudu teh sarang limau
- 1/2 sudu teh pewarna makanan merah
- Untuk Glaze:
- 2 cawan nektar jambu
- 1/2 cawan gula
- 2 sudu kanji jagung
- 1 sudu mentega
- Secubit garam
- Untuk Frosting:
- 8 keju krim keju (dilembutkan)
- 1/4 cawan jambu jeli (sedikit hangat)
- 3 1/2 cawan gula gula
- 2 sudu susu
- 1 sudu vanila
Cara Membuatnya
Tuang 2 cawan nektar jambu ke dalam cawan ukur dan sisihkan.
Letakkan nektar biji jambu dalam periuk sederhana. Bawa kepada reneh di atas api sederhana, dan renehkan sehingga cecair dikurangkan menjadi 1 1/4 cawan. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah (F). Kaedah 24 acuan cupcake dengan kertas liner.
Sediakan kek adunan: Letakkan campuran kek dalam mangkuk pengadun berdiri. Masukkan 1 1/4 cawan nektar jambu yang dikurangkan di atas dapur.
Masukkan telur, minyak sayuran, ekstrak vanila, dan zaitun kapur. Campurkan hingga rata. Campurkan beberapa tetes pewarna makanan merah (pilihan).
Bahagikan adunan di antara kuali cupcake yang disediakan. Bakar cupcakes sehingga mereka kembali ringan ke sentuhan, kira-kira 20-25 minit.
Walaupun kek cawan dipanggang, sediakan sirap guava. Tempatkan 2 cawan nektar jambu yang disediakan di dalam periuk sederhana bersama dengan 1/2 cawan gula dan garam garam. Bawa campuran ke dalam reneh dan masak selama 3-5 minit, atau sehingga sedikit menebal. Keluarkan dari haba, dan berhati-hati memindahkan 1 cawan sirap ke mangkuk tahan panas. Letakkan tepung jagung dalam mangkuk kecil dan pukul 1-2 sudu sirap guava ke dalam cornstarch untuk membuat pasta halus. Pulangkan sirap yang tersisa ke dapur, pukul di jagung, dan bawa ke dalam reneh. Teruskan memasak, kacau, sehingga campuran menebal. Masak selama 1-2 minit lagi, kemudian keluarkan dari panas dan kacau dalam mentega. Strain jika diperlukan. Tetapkan jambu sayuran jemur ke sejuk.
Apabila kek cawan keluar dari ketuhar, biarkan mereka dengan lembut dengan tusuk gigi, kemudian sikat kuih cawan dengan merata dengan sirap guava (campuran jambu / gula tanpa jagung), membiarkannya menyerap ke dalam kek. Biarkan cupcakes sejuk.
Sediakan pembekuan: Letakkan krim keju, jambu hangat jeli, dan secubit garam dalam mangkuk pengadun berdiri dan pukulan sampai berbulu. Masukkan gula tepung di bahagian-bahagian, berselang-seli dengan susu dan vanila, pukulan dengan baik selepas setiap tambahan, sehingga frosting adalah ringan dan lembut.
Penyebaran atau pembekuan paip ke kek cawan yang disejukkan. Geremis jambu biji jambu (campuran dengan tepung jagung) ke atas kek cawan, atau pusar kedutan ke dalam pembekuan.