Rakan-rakan yang melancong di Argentina mungkin membawa anda kotak kuki ini. Mereka adalah hadiah makanan Argentinian klasik - seperti coklat Ghirardelli dari San Francisco, atau Goo Goo cluster dari Nashville, Tennessee. Hava n na adalah sebuah syarikat Argentina yang mula menjual kue alfajor pada tahun 1948. Kemudian syarikat itu berkembang untuk memasukkan rantaian kedai kopi di seluruh Argentina, yang menjual alfajores dan konfeksi lain. Produk Havanna menjadi sinonim dengan Argentina, dan pelancong membeli alfajores dan merawat lain untuk dibawa pulang sebagai hadiah.
Salah satu produk Havanna yang paling popular adalah havannets, yang merupakan kue kecil di atas dengan kerucut dulce de leche, dicelupkan dalam coklat. Jika anda tidak dapat dengan mudah mencari havannet sahih untuk sampel di kawasan anda, ia tidak terlalu sukar untuk membuat anda sendiri. Mereka sangat menarik, menyeronokkan untuk membuat, luar biasa, dan lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 resipi
- adunan cookie alfajor
- 2 13.4-ounce tin dulce de leche (atau kira-kira 3 cawan
- buatan sendiri )
- 16 oz coklat susu (atau coklat gelap, coklat putih, atau gabungan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Sediakan adonan kue dan gulung pada permukaan yang terapung hingga ketebalan 1/4 inci. Potong 1 hingga 1 1/2 inci bulat cookies, dan letakkannya di atas lembaran penaik. Bakar biskut sehingga hampir tidak berwarna perang keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan kuki menyejuk pada lembaran pembakar. Anda harus mempunyai antara 30 dan 40 kuki.
- Sesuaikan beg paip besar dengan hujung pusingan lebar 1/2 inci. Isi beg dengan separuh daripada dulce de leche. Sekiranya anda tidak mempunyai beg dan tip, anda boleh meletakkan dulce de leche dalam beg ziplock, menutup beg itu, kemudian snip satu sudut beg dengan gunting, membuat pembukaan 1/2 inci.
- Paip dulce de leche ke atas setiap cookie dalam bentuk kerucut, memecahkan dulce de leche keluar supaya ia mencapai tepi kue kemudian secara beransur-ansur mengangkat dan menurunkan tekanan semasa anda mengangkat hujung beg pipa supaya dulce de leche membentuk bentuk kon yang murah hati, kira-kira 1-2 inci tinggi. Masukkan beg paip seperti yang diperlukan, dan atas semua cookies dengan dulce de leche.
- Letakkan kuki cookie dengan kuki dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam.
- Letakkan coklat dalam mangkuk tahan panas yang besar di atas periuk air mendidih perlahan, pastikan bahagian bawah mangkuk tidak menyentuh air. Cairkan coklat, kacau sekali-sekala. Bekerjasama dengan satu jenis coklat pada satu masa, jika anda merancang mencelupkan kerang ke dalam pelbagai jenis coklat. (Sekiranya anda ingin menggegarkan coklat, yang memberikannya bersinar dan snap yang bagus, lihat cara menggosok coklat ).
- Bekerja dalam kelompok kecil, gunakan garpu untuk mencelupkan keropok beku / dulce de leche ke dalam coklat cair, menutupi mereka sepenuhnya dan membiarkan lebihan cairan berlebihan kembali ke dalam mangkuk sebelum meletakkan kuki dengan tegak pada sekeping kertas lilin. Anda boleh menggunakan garpu kedua untuk melambatkan kuki dengan lembut dari garpu garpu. Ulangi dengan baki cookies. Benarkan coklat sejuk dan mengeras sebelum disajikan. Kuki akan disimpan selama beberapa hari atau disimpan dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.