Pengasinan asas ini adalah alternatif yang sempurna untuk brining kalkun tradisional anda, kerana ia tidak mengalahkan rasa burung tersebut. Sebaliknya, ia menyediakan lapisan pelindung untuk panggangan, sambil menambah beberapa rasa halus, dengan perasa seperti oregano kering, garam, lada hitam, Worcestershire dan cuka putih.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan / 360 ml minyak masak ringan
- Air 1/2 cawan / 120 ml
- 1/2 cawan / 120 ml jus lemon
- Cuka putih 1/2 cawan / 120 mL
- 1/2 cawan / 120 mL sos Worcestershire
- 1/4 cawan / 60 mL cuka balsamic
- 1 sudu besar / 15 mL oregano kering
- 1 sudu besar / garam 15 ml
- 1 sudu besar / 15 mL lada hitam
Cara Membuatnya
- Campurkan semua bahan dan kacau dengan baik. Simpan peti sejuk sehingga anda perlu menggunakannya.
- Campurkan sebelum menambah kepada ayam.
- Resipi ini membuat perapian yang mencukupi untuk kalkun 12 hingga 16 paun.