Ais Krim bagus tetapi buah dan ais krim adalah kebaikan tahap seterusnya! Kebanyakan orang tidak mengaitkan ais krim dengan masakan India tetapi terdapat beberapa rasa ais krim adil yang unik India. Sitaphal (Hindi untuk Custard Apple) adalah indah, le) adalah buah yang indah dan eksotik yang lazim di India dan ketika musim, ramuan besar untuk menambah atau berkhidmat dengan mana-mana ais krim. Saya suka tekstur sedikit berbulu yang ia dibawa ke Sitaphal Ice Cream!
Resipi ini sangat mudah untuk dibuat, saudara saya dan saya sering merawat diri kita sebagai anak. Ibu saya akan masuk ke dapur dan melihat kami bekerja keras, membuat pencuci mulut kami sendiri! Sebaik sahaja kami mendapat sambutan hangat dan telah bereksperimen dengan buah-buahan lain, kami menjadi pencipta ais krim, mencipta beberapa perisa yang unik dan lazat! Dengan beberapa bahan yang diperlukan dan tahap kemahiran yang diperlukan agak rendah, ini adalah merawat kecil yang baik untuk melibatkan anak-anak anda dengan bersiap-siap.
Walaupun resipi ini adalah untuk Sitaphal, anda boleh menggunakan apa-apa buah krim atau kombinasi beberapa. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan sitaphal / custard apple pulp (biji dikeluarkan)
- 2 putih telur
- 400 ml tebal / krim berat / double, sejuk
- 1/3 cawan gula menjadi serbuk halus
- 1/2 sudu es krim vanila
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk yang dalam, mash epal kastard kepada pulpa kasar menggunakan garpu. Sekarang tutup dengan bungkus berpegang dan beku sedikit (tidak sehingga batu pepejal !!).
- Walaupun Sitaphal menyejukkan, pukul 2 putih telur dalam mangkuk bersih dan kering dengan pemukul tangan sehingga mereka mendapat puncak lembut dan lembut dibentuk di dalamnya. Kuncinya adalah untuk memisahkan telur putih dari kuning, sangat berhati-hati ... bahkan sedikit kuning telur akan menghalang orang kulit putih daripada menjadi lembut dan akan memberi kesan kepada tekstur ringan ais krim.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim, gula dan intipati bersama-sama. Berhati-hatilah untuk tidak memukul terlalu banyak kerana krim boleh berubah menjadi mentega! Ini berlaku kepada adik saya dan saya beberapa kali jadi saya mengatakannya dengan suara pengalaman!
- Sekarang tambah pulpa epal custard ke campuran krim dan gunakan sudu untuk mencampur kedua-duanya bersama-sama.
- Perlahan-lahan lipat campuran ini ke dalam putih telur ... ideanya adalah untuk mengekalkan sebanyak udara dalam putih telur yang mungkin untuk mendapatkan ais krim yang sutera, lembut dan ringan. Setelah dicampur sepenuhnya, tuangkan ke dalam mangkuk pembeku dan tutup dengan bungkus berpegang.
- Membekukan selama 3 jam atau sehingga teguh. Keluarkan dari penyejuk beku dan pukul semula sehingga rata.
- Masukkan kembali beku dan tinggalkan di sana sehingga teguh lagi. Sangkut ke dalam mangkuk individu dan berkhidmat!
Memberi Cadangan:
- Hidangkan Ice Cream Sitaphal saya sebagai bahan pencuci mulut yang lain - Shahi Falooda!
- Top yummy Maharashtrian Puran Poli (roti bakar manis, pan-goreng) dengan sebuah kedai ais krim Sitaphal saya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 886 |
| Jumlah lemak | 73 g |
| Lemak tepu | 46 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Natrium | 112 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 10 g |