Jenis roti roti Roti India Barat
A roti adalah salah satu makanan yang luar biasa yang keluar dari Caribbean. Masakan ini sangat dipengaruhi oleh India, Afrika, China, Portugal, Sepanyol, United Kingdom, Syria, dan Lubnan, serta orang-orang asli yang berasal dari bahagian dunia ini. Makanan yang dimasak di sini dan dimakan setiap hari mencerminkan pelbagai pengaruh ini, termasuk roti, sejenis roti rata India .
Guyana, Trinidad, Tobago, Suriname dan Jamaica mempunyai populasi India Timur yang sangat besar.
Negara seperti Barbados, Antigua, Grenada dan St. Kitts-Nevis juga mempunyai penduduk India Timur, walaupun mereka tidak begitu besar. Anda akan mendapati roti di semua tempat ini, dibuat dengan tepung serbaguna dan serbuk serbaguna yang berfungsi sebagai agen penaik. Anda akan melihat pengaruh India Timur ini di banyak kawasan Caribbean yang rata, tetapi India India berputar berbeza.
Jenis Roti
- Paratha roti adalah seperti pastri berlapis. Doh bersandar selama sekurang-kurangnya 30 minit selepas ia dimuliakan dan sebelum digulung, maka ia disikat dengan minyak sayuran atau minyak . Ia kemudiannya digulung dan berputar dan dibiarkan berehat selama 30 minit sebelum dimasak di atas besi besi rata yang dikenali sebagai tawah . Selepas ia dikeluarkan dari kuali, ia akan segera kusut dengan bertepuk tangan. Ini melepaskan lapisan. Bawang jenis ini boleh dimakan seperti biasa, tetapi ia biasanya dihidangkan dengan sayur-sayuran atau kari atau choka, sayur-sayuran yang dipanggang api yang digoreng dan dibalut dengan bawang putih, cili, asam jawa atau mangga hijau. Bread jenis ini disebut sebagai "buss-up-shut" di Trinidad dan Tobago kerana roti panas pecah.
- Sada roti adalah sejenis roti roti yang dibuat dengan tepung, serbuk penaik, dan garam. Kadang-kadang ragi segera boleh ditambah untuk memberikan adonan yang luar biasa. Daripada semua rotasi, sada roti adalah yang paling mudah dibuat. Doh itu beristirahat selama 30 minit selepas menguli, kemudian potong ke dalam kepingan besar dan dilancarkan ke ketebalan 1/4 hingga 1/2 inci. Ia dimasak di tawah . Minyak tidak digunakan, jadi ia hampir seperti memanggang doh. Sada roti menyerupai roti pita, tetapi lebih sihat. Ia boleh dimakan buttered atau dengan jem, tetapi sada roti kebanyakannya dinikmati dengan choka terung (berfikir baba ganoush ) atau tomat choka, yang serupa dengan salsa tomato yang dimasak.
- Dhal puri adalah roti yang dipenuhi dengan pengisian kacang yang dibumbui, dimasak dan dibuang. Ia dianggap sebagai roti perayaan kerana ia biasanya dibuat pada hujung minggu, pada hari cuti dan pada perayaan. Ia juga dipaparkan sebagai makanan ringan setiap hari di pelbagai tempat makan di seluruh pulau-pulau. Ia boleh dimakan sebagai atau adalah dengan jenis masam chutney . Ia juga kadang kala disajikan dengan ayam, itik, kambing atau kari kambing.
- Dosti roti dibuat dengan memasak dua keping adunan. Ia dibuat dengan doh yang sama seperti rotis lain: tepung semua tujuan, garam, dan serbuk penaik, bersama dengan garam dan gula secubit. Selepas berehat selama 30 minit, adunan yang diukir dibahagikan kepada kepingan yang sama dalam bilangan yang sama. Doh dibahagikan kepada lapan keping menjadikan empat rotasi. Dosti roti berkesan dua roti. Setiap bahagian adunan disikat dengan minyak atau minyak , kemudian ditekan bersama untuk membuat pasangan. Setelah beristirahat selama beberapa minit, roti dimasak di atas wajan besi panas. Ia terus disikat dengan minyak atau minyak kerana ia memasak. Ia dimakan dengan kari dan chokas atau as-is.
- Aloo roti adalah roti lain yang disumbat. Pembungkus dibuat dengan kentang tumbuk yang dibumbui dan dimasak di tawah dengan membersihkan minyak atau gas. Bread ini sangat popular sebagai item sarapan atau makan malam. Ia biasanya dimakan sebagai.
- Lada roti masih lagi sejenis roti yang ditemui di Trinidad dan Tobago. Pemadat dibuat dari kentang parut, wortel, keju dan banyak lada panas cincang.
Membeli Roti
Anda boleh meminta roti ayam, roti bakar , roti chana , roti kentang atau roti sayuran apabila anda membeli di Caribbean. Ini bermakna anda meminta sama ada paratha roti atau puri Dhal dengan salah satu kari yang ditawarkan. Ia berfungsi seperti bungkus.
Paratha roti dan dhal puri adalah dua buah rotis yang dijual secara komersil. Yang lain dibuat dan berkhidmat di rumah.