Muffin roti jagung ini mendapat tekstur hebat dari tepung gandum dan cornmeal tanah. Roti jagung juga boleh dibakar dalam kuali. Sekiranya anda mempunyai beberapa pengambilan bacon, tambahkan
Ini muffin roti jagung yang gurih adalah roti yang sangat baik untuk berkhidmat dengan kacang panggang, cabai , sayur-sayuran Selatan, atau rebus.
Orang tengah umumnya suka muffin roti jagung dan jagung roti tanpa gula. Sekiranya anda suka roti jagung anda, tambah 2 hingga 4 sudu besar gula pasir ke adunan atau tambahkan beberapa sudu madu.
"Saya menambah kira-kira 1 1/4 cawan jagung, dan menggunakan madu, mereka sangat lembap dan hangat. Saya dan suami saya masing-masing makan tiga daripada mereka dengan cabai kami, dan berharap kami dapat lebih sesuai!" - KY
Apa yang Anda Perlu
- 1 3/4 cawan cornmeal (batu tanah)
- 3/4 cawan tepung gandum keseluruhan
- 3 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu baking soda
- 1 sudu garam
- 1 1/2 cawan
- buttermilk
- 2 telur besar
- 3 sudu mentega (cair dan sejuk)
Cara Membuatnya
Gula dan tepung 12 hingga 15 cawan muffin. Ketuhar ketuhar kepada 425 F.
Dalam mangkuk campuran yang besar, menggabungkan tepung gandum, tepung gandum, serbuk penaik, soda dan garam. Kacau dengan sudu atau pukul untuk diadun dengan sempurna.
Dalam mangkuk lain, pukul bersama telur, dadih, dan mentega cair yang disejukkan.
Tuangkan campuran susu mentega ke dalam campuran kering dan kacau sehingga semua bahan dibasahkan.
Isikan cawan muffin yang disiapkan kira-kira 3/4 penuh.
Bakar selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga muffin ditenun dan tegas ke sentuhan ringan.
Petua dan Variasi
- Untuk bakar dalam kuali: Tambah 1 sudu minyak pemendekkan, minyak, atau bacon ke kuali besi tuang. Letakkannya di dalam ketuhar untuk memanaskan semasa anda membuat adunan (ini akan membantu memberikan roti jagung yang kerak rangup). Tuang adunan ke dalam periuk panas dan bakar selama 20 hingga 25 minit.
- Bakar dalam kuali persegi bersaiz 9-inci selama 20 hingga 25 minit.
- Masukkan 1 hingga 1 1/2 cawan kernel jagung ke adunan.
- Masukkan 1 hingga 1 1/2 cawan keju cincang pada adunan bersama dengan 1 cawan jagung kernel keseluruhan dan lada jalapeno cincang, jika dikehendaki.
- Masukkan 1/4 cawan bacon yang telah dimasak hingga adunan.
- Untuk tekstur tambahan, tambahkan 1/2 cawan walnut atau kacang pecah secara kasar ke adunan.
- Tambah 1 cawan cheese jack lada ke adunan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrium | 330 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |