Apa itu pastina?
Semasa membaca buku masakan Itali pada hari yang lain, saya melihat istilah yang saya tidak biasa - pastina - jadi saya terpaksa melihatnya. Nasib baik, anda boleh meneka apa pastina, hanya dengan perkataan. Pastina adalah sedikit pasta - masuk akal, bukan?
Tidak ada bentuk pasta standard "pastina", tetapi sebaliknya istilah umum untuk pasta berbentuk kecil. Pastina boleh dibentuk seperti bintang kecil, tiub kecil atau bahkan sedikit makaroni mi atau cengkerang kecil.
Walaupun ia dipanggil "pastina" yang paling biasa di Amerika Syarikat, anda mungkin juga mendapati ia dipanggil "pastini" atau "pastine".
Satu jenama popular, digambarkan, menjual pasta berbentuk bintang kecil, yang secara tradisinya dikenali sebagai "stelline", di bawah nama pastina. Bentuk lain yang layak sebagai pastina? Bergantung pada siapa yang anda minta, tetapi selamat untuk mengatakan apa-apa yang lebih kecil daripada kira-kira 1/4 inci yang layak.
Cara menggunakan pastina?
Mana-mana bentuk pastina berfungsi dengan baik dalam sup, sebagai contoh, sup tomat, atau minestrone, atau sup mi sayur-sayuran. Sesetengah orang suka hidangan pastina yang pastina dengan keju Parmesan, dan pastina ditambah kepada sup rasa yang kaya membuat sup mudah jika anda sembuh dari penyakit atau mempunyai perut mual. Cuba pilaf pastina atau salad sampingan, atau tambahkan segenggam ke apa sahaja jenis sup yang dibayangkan.
Memasak pastina
Oleh kerana saiznya yang kecil, pastina cenderung untuk memasak lebih cepat daripada jenis lain pasta. Bergantung pada jenis pastina yang anda gunakan, ia boleh memasak secepat 5 minit.