Resipi yang indah untuk kucing gula adalah klasik. Ia harus menjadi sebahagian daripada hidangan kue Krismas anda setiap tahun.
Adonan kue kering adalah langkah penting yang kebanyakan resepi keluar. Sepanjang masa di dalam peti sejuk, gluten dalam tepung melegakan, jadi kuki akan lebih lembut. Dan rasa boleh tumbuh dan berkembang dalam doh. Jangan melangkaui langkah ini untuk hasil terbaik. Anda juga boleh membuat doh beberapa minggu lebih awal daripada masa dan membekukannya. Biarkan ia cair semalaman di dalam peti sejuk.
Dan ingatlah untuk mengukur tepung dengan betul. Salah satu pembuat roti kesilapan terbesar ialah menambah tepung terlalu banyak kepada adunan kue. Gunakan skala untuk hasil terbaik; satu cawan tepung harus berat 120 hingga 125 gram.
Untuk membuat mereka menjadi kue Krismas, beku mereka dengan mana-mana frosting buttercream berwarna dengan pewarna makanan, dan menghiasi dengan menggunakan glitter yang boleh dimakan, nonpareils, jimmies, dan sprinkles. Dan jangan takut membeku mereka dengan coklat atau mentega kacang atau karamel es! Salah satu perkara terbaik tentang cookies ini (selain daripada rasa) adalah bagaimana mereka serba boleh.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan mentega
- 1 cawan gula
- 2 biji telur
- 1 sudu vanila
- 3 gelas tepung
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1/3 cawan susu
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, krim mentega dan gula sehingga lembut dan ringan; ini perlu mengambil masa kira-kira 5 minit dengan pengadun elektrik, atau 10 minit dengan tangan. Tambah telur, satu demi satu, ditikam dengan baik selepas setiap tambahan. Masukkan vanila dan gaul rata.
- Ayur tepung bersama, baking soda, serbuk penaik, dan garam. Masukkan campuran tepung secara bergantian kepada campuran mentega dan gula dengan susu, mulakan dan tamat dengan bahan kering.
- Tutup doh ketat dengan bungkus plastik dan kerajang dan sejuk di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalam. (Jika adunan didinginkan semalaman, biarkan ia duduk pada suhu bilik selama 30 minit sebelum melancarkan supaya tugas lebih mudah.)
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Di atas permukaan yang terapung ringan, gulungkan adunan menggunakan pin rolling floured kepada kira-kira 1/4 "ketebalan. Potong dengan pemotong kue.
- Atau anda boleh melancarkan doh ke dalam 1 "bola, letakkan di atas lembaran kue dan diratakan dengan bahagian bawah kaca air yang dicelupkan dalam gula.
- Bakar kue pada helai kue yang tidak berubah selama 7 hingga 10 minit sehingga mereka berwarna coklat keemasan di sekeliling tepi. Biarkan kue-kue menyejukkan pada helai kue selama satu minit, kemudian keluarkan ke rak kawat untuk menyejukkan sepenuhnya. Simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 234 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |