Katakan sobaos kepada seseorang dari rantau Cantabria, Sepanyol dan mulut mereka akan mula menyiram. Ini kek tradisional dari Valles Pasiegos kaya dan berbulu, dengan rasa limau dan sedikit rum atau anise. Sobaos pasiegos dibuat dengan tepung, 3 telur, gula, kulit lemon, pukulan rum, dan setengah pon mentega.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu zaitun lemon
- 1 3/4 cawan (250 gr) tepung semua tujuan
- Garam 1/4 sudu teh
- 4 sudu teh (16 gr) yis kering aktif
- 1 1/4 cawan (250 gr) gula pasir
- 1/2 lb (250 gr) mentega (dilembutkan)
- 3 telur besar
- 1 oz (gelas tembakan) rum
Cara Membuatnya
Secara tradisinya, sobaos dibakar dalam kertas kecil "acuan," yang hanya dikupas oleh pengguna, dan pada umumnya kira-kira 2 1/2 hingga 4 1/2 inci. Ia tidak perlu menggunakan acuan sobao . Sekiranya anda tidak mahu membuat cetakan kertas anda sendiri, kuali muffin gantian dilapisi dengan kertas cupcake kertas, seperti yang kami lakukan. Lihat bahagian bawah resipi ini untuk pautan ke laman web dengan arahan untuk membuat acuan.
Ketuhar ketuhar ke darjah 350F (180C).
Pukul kulit lemon ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Dalam mangkuk campuran sederhana, kacau bersama tepung, garam dan yis kering.
Pukul bersama gula dan mentega dengan menggunakan pengadun elektrik, sehingga dicampur dengan sempurna.
Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan dan tambahkan telur dan rum ke campuran mentega dan gula.
Dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, tambah campuran tepung secara beransur-ansur ke bahan lain. Pastikan tiada benjolan di adunan. Ia sepatutnya mempunyai konsistensi adunan yang sangat tebal, melekit dan bukan adunan.
Gunakan sudu atau sudu besar untuk mengisi cawan atau acuan dengan adunan.
Jika menggunakan acuan sobao kertas tradisional: Pastikan anda meletakkan acuan pada lembaran cookie sebelum mengisi dengan adunan. Isi setiap acuan hanya separuh penuh kerana adunan akan berganda tinggi.
Jika menggunakan periuk muffin: Tempatkan pelapik kertas di dalam periuk muffin sebelum mengisi. Isi hanya setengah penuh kerana adunan akan berganda tinggi.
Tempatkan di tengah rak oven dan panggang selama 15-20 minit.
Benarkan sejuk di atas rak, kemudian berkhidmat untuk sarapan pagi atau merienda .
Cara Membuat Acuan Sobao
Jika anda ingin membuat acuan kertas anda sendiri untuk sobaos , tidak ada kekurangan blog dan laman web masakan dari Sepanyol, yang menggambarkan langkah demi langkah bagaimana untuk memotong dan melipat kertas kertas. Acuan tidak sukar dibuat, namun memerlukan kesabaran kerana perlu membuat sekitar 18 dari mereka untuk resipi ini. Ikuti pautan di bawah untuk melihat arahan langkah demi langkah (dalam bahasa Sepanyol), serta foto. Walaupun anda tidak memahami bahasa Sepanyol, gambar dan tanda hendaklah cukup untuk anda membuat acuan.
- Molde para sobaos pasiegos dari hogarutil.com. Laman web ini amat menarik kerana ia mempunyai template yang boleh dicetak dalam format PDF dan satu siri foto dengan arahan.
- Untuk mendapatkan maklumat dari Universo de Sabores Blog.
- Como Hacer Moldes Para Sobaos dari A Comer ya Callar Blog.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 132 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |