Sayur-sayuran sisa mengintai di bahagian bawah peti sejuk atau bakul sayuran? Jangan risau, kita semua melakukannya pada satu ketika. Ubat yang paling cepat adalah membuang mereka dan berharap tidak ada yang perasan, tetapi benar-benar tidak perlu lebih mudah dan bersalah percuma, untuk mengubahnya dengan cepat dan mudah ke dalam Soup Sayur Sisa yang sungguh hangat.Mengubahnya dengan cepat dan mudah ke dalam sisa yang sungguh hangat Sup sayur-sayuran.
Isi sayur-sayuran sayur-sayuran anda ke dalam jenis (sayur-sayuran akar, sayur-sayuran berdaun, lada dan sayur-sayuran lembut seperti tomato) dan tentukan apa yang berlaku dengan apa yang kemudian menuju ke dapur.
Saya selalu suka untuk memulakan sup saya dengan asas bawang tumis, bawang putih, wortel dan saderi dan stok yang baik maka secara harfiah hampir apa-apa lagi yang ditambahkan ke dalam sup supalah OK. Kadang-kadang saya akan menambah beberapa rempah untuk menanam sup sayuran untuk rasa tambahan. Dan, beberapa serpihan serpihan beberapa cili tidak berakhir.
Apa yang Anda Perlu
- Semua sayuran yang disenaraikan di sini hanyalah panduan, gunakan apa yang anda ada.
- 1 bawang besar, dikupas dan dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 wortel besar, dikupas dan dicincang dalam potongan bersaiz gigitan
- 2 tangkai seledri, dibasuh dan dicincang dalam potongan bersaiz gigitan
- 4 sudu minyak sayuran
- 300g (3 cawan) sayur-sayuran, dikupas dan dicincang menjadi potongan bersaiz gigitan **
- 600ml (20 fl oz) sayur-sayuran, ayam atau stok sapi
- 1 daun bay
- 1 sudu teh serbuk lima rempah (pilihan)
- ½ sudu teh
- jintan tanah (pilihan)
- Garam dan lada hitam
Cara Membuatnya
- Dalam periuk atau panci sup besar, panaskan minyak sayuran, tambah bawang dan masak lembut sehingga bawang mula melembutkan. Masukkan bawang putih, lobak merah dan saderi dan masak selama 5 minit lagi untuk tidak membakar bawang putih.
- Masukkan sayur-sayuran yang dicincang dan kacau, tambah daun stok dan bay (dan rempah-rempah jika menggunakan) dan masak sehingga semua sayur-sayuran lembut dan dimasak (kira-kira 20 minit).
- Campurkan sup dalam kuali menggunakan pengisar tong atau tuangkan ke pemproses makanan dan campuran. Anda boleh memilih untuk membuat sup lancar, atau biarkan ia sedikit chunky; pilihan adalah milik anda.
- Masak sup selama 5 minit lagi untuk mengurangkan sedikit, musim dengan garam dan lada untuk rasa dan sajian.
- Sup ini juga akan membeku dengan baik dan pastinya merupakan cara yang lebih baik untuk membekukan sayuran yang sisa.
Sayur-sayuran untuk digunakan untuk sup
** Sayuran besar untuk sup termasuk - parsnips, celeriac, leeks, ubi jalar, atau mana-mana akar musim sejuk lain, brokoli, kembang kol. Pastikan mereka adalah sayur-sayuran yang dibersihkan, dikupas dan dipotong menjadi potongan saiz yang serupa. Penambahan sayuran akar membantu menebalkan sup dan bermakna mengurangkan masa di atas dapur.
Leafy hijau yang besar dalam sup termasuk bayam, air, kubis, sayur-sayuran collard, dan roket aka ruccola.
Dan, jangan lupa herba segar untuk rasa lebih.
Jangan takut menambah sayur-sayuran masak ke sup. Ini boleh ditambah ke arah akhir memasak untuk memastikan ia dipanaskan sepenuhnya. Tambahan tambahan sup adalah kentang tumbuk, yang akan menebal sup serta menambah rasa dan kelantangan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 279 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |