Krim Zucchini Soup ini mempunyai badan yang hebat hanya dari jumlah zucchini yang berputar di dalamnya, krim yang sangat sedikit diperlukan untuk memberikan dorongan terakhir kepada krim yang hebat. Untuk sup "krim" ia sangat sihat.
Nota: Jika anda mahu membekukan sup ini, hanya berhenti selepas langkah 3 dan membekukan. Apabila bersedia untuk berkhidmat, mencairkannya dan teruskan dengan resipi (langkah 4: tambah krim dan panas!).
Apa yang Anda Perlu
- 1 medium bawang
- 1 sudu minyak atau mentega
- 1/2 sudu kecil garam laut halus, ditambah lagi secukupnya
- 4 medium
- zucchini
- 3 hingga 4 cawan
- sup atau sayur-sayuran
- sup ayam
- 1/4 hingga 1/2 cawan krim berat
- Pilihan: lada hitam tanah baru
- Pilihan: pala buah pala baru
Cara Membuatnya
- Keluarkan, kupas, dan kira-kira memotong bawang. Panaskan periuk sederhana di atas api yang sederhana dan tambah minyak atau mentega. Apabila lemak panas atau mentega dicairkan, tambah bawang dan garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut dan lembut, kira-kira 5 minit.
- Sementara itu, trim dan kira-kira memotong zucchini. Masukkan zucchini dan sup kepada bawang. Meningkatkan haba untuk membawa segala-galanya mendidih, kemudian mengurangkan haba untuk memelihara simmer dan memasak mantap, kacau sekali-sekala, sehingga zucchini sangat lembut, kira-kira 15 minit.
- Bekerja dalam kelompok jika perlu, pusingkan sup dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga sangat halus (sekurang-kurangnya 1 minit setiap batch). Nota: Tunggu untuk pusaran sehingga sejuk atau tahan tuala dapur di bahagian atas pengisar atau pemproses di bahagian atas untuk mengelakkan sebarang splatters terbakar. Kembalikan sup murni ke periuk. Jika anda mempunyai pengadun rendaman yang dipegang tangan, anda boleh menggunakannya sebaliknya, pastikan anda memutar semua sup dalam periuk yang cukup supaya ia benar-benar dan benar-benar serbuk sehingga sangat halus.
- Kacau krim dan panaskan sup dengan api yang panas hingga panas.
- Masukkan garam dan lada secukup rasa (ambil perhatian bahawa sup sering memerlukan banyak garam untuk mendapatkan rasa yang baik, hanya memikirkan semua air di sana!). Hidangkan panas dengan taburkan lada dan / atau buah pala, jika anda suka.
Walaupun sup ini benar-benar indah dalam kesederhanaannya, saya dapat memahami keinginan untuk berpakaian sedikit. Nasib baik, itu mudah dilakukan. Berikut adalah beberapa hiasan yang boleh anda tambah pada akhir untuk membawa sup ini ke tahap yang baru:
- Crouton yang renyah
- Rendam herba berdaun segar seperti pasli, ceri, atau kemangi
- Satu tumbuhan yoghurt biasa, tanpa krim, krim masam, atau creme fraîche
- Parmesan yang sangat parut atau keju grating yang beraroma keras
- Satu pusaran minyak zaitun tambahan, minyak kacang, atau minyak chili
- Chives bawang cincang halus atau bawang putih hijau
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 621 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |