Susu berasaskan ikan ini adalah asas tradisional untuk sup Korea dan tepung. Walaupun sup daging telah menjadi lebih popular pada tahun-tahun kebelakangan ini, stok sup ikan teri ini masih menjadi bahan utama dalam masakan Korea. Ia tidak mempunyai bau ikan yang kuat tetapi menambah unsur yang mendalam dan gurih apabila digunakan dalam memasak sup Korea dan tepung.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan ikan teri kering
- 1 helai kecil kelapa (dashima pada label Korea atau kombu pada satu bahasa Jepun)
- 10 cawan air
Cara Membuatnya
- Rendam kelapa dan ikan bilis dalam air sejuk selama 2 jam.
- Bawa mendidih ke atas api yang tinggi.
- Rebus dengan kuat selama 2 minit dan kemudian matikan haba.
- Buang ikan teri dan kelp.
- Gunakan sup dengan serta-merta atau simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk kegunaan kemudian dalam sup Korea dan stew.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 5 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |