Rose pinggang, juga kadang-kadang dieja sebagai rosehips satu perkataan, adalah buah merah berukuran bola golf dari pelbagai semak belukar yang berasal dari Alaska. Rosehips adalah sebahagian daripada keluarga buah yang sama dengan epal dan memberikan rasa hangat, bunga dan buah. Sirap pinggul Rose adalah cara yang sangat serba boleh untuk menggunakan rosehips di dapur. Sirap manis boleh digunakan pada penkek, bubur, atau oat di tempat sirap maple tradisional. Sirap juga boleh digunakan sebagai ramuan bunga yang manis di koktel campuran. Dan, tentu saja, tiada apa yang lebih baik daripada sirap rosehip yang meniup pada es krim, puding roti, atau pencuci mulut lain - walaupun hanya yogurt biasa!
Tetapi naik pinggul tidak terhad kepada aplikasi kuliner. Malah, pinggang yang meningkat telah dikenali untuk manfaat kesihatan mereka kerana mereka membungkus pukulan antioksidan yang kuat. Walaupun pinggang yang meningkat biasanya dikenali dengan kandungan vitamin C yang tinggi (sebenarnya, mereka mengandungi 20 kali jumlah vitamin C sebagai oren!), Mereka juga mempunyai vitamin D dan vitamin A, dua vitamin yang sangat penting yang tidak biasa dijumpai makanan. Selain digunakan untuk menangkis virus selesema dan selesema, rose hips dan sirup rosehip telah digunakan untuk merawat sakit arthritis dan untuk membantu penyerapan zat besi. Tetapi apabila mendapat manfaat kesihatan dari pinggul mawar, selalu ingat bahawa resipi sirap rose hip tradisional sangat tinggi dalam gula dan harus digunakan dengan berhati-hati.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan (1 liter) naik pinggul
- 2 cawan (0.47 liter) air
- 1 cawan (240 ml) gula
Cara Membuatnya
- Cuci pinggul dengan teliti.
- Keluarkan batang dan sisa bunga sebelum mendidih naik pinggul dan air selama 20 minit dalam periuk yang dilindungi.
- Sekali direbus, ketatkan pinggul mawar melalui beg jeli dan kembalikan jus yang jelas ke dalam periuk. *
- Masukkan gula ke air yang tegang, kacau dengan baik, dan rebus selama lima minit sehingga gula telah dibubarkan dan sos telah menebal.
- Rebus sirap dalam bekas kedap udara sehingga siap digunakan.
* Nota Cook: Beberapa resipi tradisional memanggil untuk memancing air rosehip rebus dua kali untuk memastikan penyingkiran semua rambut yang kecil, merengsa yang terdapat di dalam rosehips.
Resipi Sumber: Memasak Alaskan (Alaska Northwest Books). Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 387 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Karbohidrat | 100 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |