Tastebud Poppin 'Pork Piccata

Dengan bawang putih, capers, wain putih dan mustard Dijon, twist ini pada piccata tradisional adalah besar pada rasa dan kecil pada prep. Steak bilah daging babi hanya diasinkan, kemudian memukul grill - semua rasa, tidak berpeluh!

Apa yang Anda Perlu

• 3 atau 4 stik bilah bahu babi, potong 1/2 hingga 3/4 inci tebal (3 1/2 hingga 4 paun / 1.8 kg jumlah)
• 1/2 cawan / 120 mL wain putih kering
• 1/4 cawan / 60 mL bawang putih bawang putih dikupas, dicincang dan sedikit dicincang
• 5 sudu teh / 25 ml kulit limau, parut
• 1/4 cawan / 60 mL jus lemon segar
• 1/4 cawan / 60 ml botol botak, disalirkan
• 5 sudu teh / 25 mL Mustard gaya Dijon
• 2 sudu teh / 10 mL retak lada hitam
• 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam laut halus
• 1 sudu kecil / 15 mL pasli Itali cincang

Cara Membuatnya

Campurkan wain, bawang putih, kulit limau dan 3 sudu besar jus, 3 sudu besar, mustard, 2 sendok teh lada retak dan 1 sudu garam dalam mangkuk kecil.

Letakkan daging babi dalam satu lapisan dalam 2 1/2 galon beg plastik yang boleh dicas semula atau pinggan mangkuk kaca besar. Tuang campuran wain ke atas daging babi. Jika menggunakan beg, tutup beg untuk mengelak. Hidupkan beg atau daging babi di atas pinggan untuk dilapisi dengan perapan wain. Marinate selama 30 minit pada suhu bilik atau dalam peti sejuk sehingga 1 jam,

Panaskan panggang gas untuk api sederhana sederhana untuk memanggang langsung. Keluarkan stik dari perapan, memberhentikan mana-mana kepingan besar dan rampas pengambilan. Pindahkan pengasam ke kuali sos kecil. Bawa mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 1 minit; keluarkan dari haba.

Steak stik, ditemui selama 6 hingga 10 minit atau sehingga suhu dalaman mencapai 165 darjah F, mengubah stik pada separuh jalan semasa memanggang dan memberus gigi sekali-sekala dengan perapian terpelihara. Pindahan stik ke papan ukiran. Tutup penutup dengan kerajang; biarkan berehat selama 5 minit.

Keluarkan kerajang. Taburkan dengan baki 1/4 garam sudu dan 1/4 sudu teh lada. Teratas dengan baki 1 sudu besar jus lemon, pasli dan baki 1 sudu teh. Potong menjadi hidangan sebelum disajikan.

Maklumat Pemakanan setiap Serving:

Kalori: 300 kalori Lemak: 16 gram Lemak tepu: 6 gram Kolesterol: 95 miligram Natrium: 840 miligram Karbohidrat: 4 gram Protein: 30 gram

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	766
Jumlah lemak	44 g
Lemak tepu	17 g
Lemak tidak tepu	19 g
Kolesterol	261 mg
Natrium	961 mg
Karbohidrat	5 g
Serat	1 g
Protein	83 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)