Potongan tenderloin daging pastinya beraroma, tetapi boleh agak ringan bergantung pada bagaimana ia disiapkan. Walau bagaimanapun, resipi yang disumbat ini bukan hanya melegakan rasa lazat dan lazat, butiran ini membantu mengeluarkan kelebihan daging yang asli. Sekiranya anda bukan penggemar kismis, gunakan cranberry kering, buah ara kering, currants, atau hanya tinggalkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 3 paun / 1.4 kg daging lembu tenderloin (tengah potong)
- 6 jalur bacon (dimasak, dikeringkan, dan runtuh)
- Bayam 1/2 paun / 225 g
- 3 sudu besar / 45 mL kismis
- 2 sudu / 30 mL bawang putih (cincang)
- 2 sudu besar / 30 mL segar Dill
- 2 sudu besar / 30 mL minyak zaitun
- 2 sudu teh / 10 mL garam laut kasar
- 1 sudu teh / 5 mL tanah kasar lada hitam
Cara Membuatnya
1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali sos. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga ia menjadi coklat. Tambah bayam. Rebus bayam dalam kuali panas selama kira-kira 2 minit atau sehingga ia layu dan dilembutkan. Pindahkan bayam ke dalam mangkuk. Kocok dengan bacon, kismis, dan dill yang hancur. Benarkan sejuk.
2. Ambil daging panggang tenderloin dan dengan pisau memotong keseluruhan sepanjang jalan melalui pusat. Cuba untuk mengembangkan keseluruhan sebanyak mungkin.
Bahan bayam dan campuran daging secara keseluruhan. Ikat panggang dengan twine dapur untuk membuat panggang yang kemas. Berus di luar daging dengan minyak zaitun dan garam dan lada semua sisi tenderloin.
3. Panaskan panggang. Sear panggang di atas api panas yang tinggi sehingga ditenun di luar (sekitar 15 minit). Beralih ke haba tidak langsung dan teruskan masak selama 20 hingga 30 minit atau sehingga selesai. Cari suhu dalaman sekitar 135 darjah F untuk medium jarang atau 150 darjah F 160 darjah C untuk medium.
4. Setelah dimasak, keluarkan dari panggangan dan letakkan ke papan pemotong yang baik. Kuali panggang dengan kerajang aluminium dan biarkan berehat selama 10 minit. Buang rentetan, mengukir, dan berkhidmat dengan sisi kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 590 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 212 mg |
| Natrium | 996 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 71 g |