Buah ayam mesra belanjawan mendapatkan rasa Mexico dalam resipi harian yang mudah ini. Bahan-bahan dalam hidangan ini termasuk kepingan ayam, bawang putih, sos tomato, serbuk cili, lada hijau, dan nasi masak panas untuk disajikan. Gunakan seluruh kaki ayam atau tulang dalam paha di dalam pinggan, atau gunakan ayam goreng.
Kismis dan buah-buahan kering yang lain telah lama digunakan dalam masakan Mexico. Kismis keemasan menambah beberapa rasa yang menarik untuk hidangan ini tetapi mereka boleh ditinggalkan. Untuk meregangkan hidangan sedikit dan menambah protein, tambahkan kacang pinto 15-ounce (disalut) atau kacang hitam.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 hingga 3 1/2 pound seluruh kaki ayam atau paha (di tulang)
- 1 sudu mentega
- 1 sudu minyak zaitun
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1 bawang putih cengkih sederhana
- 1 (8-ounce) boleh sos tomato
- 3/4 cawan kaldu ayam
- 1 cawan sudu
- 1/4 sudu teh serbuk cili
- Garam garam
- 1/2 cawan diiris olives (hijau, pimiento disumbat)
- Pilihan: 1/4 cawan kismis emas
- 1 lada beling hijau (dipotong menjadi jalur)
- Nasi panas yang dimasak (untuk 4 hingga 6 orang)
Cara Membuatnya
- Mentega panas dan minyak dalam kuali berat di atas api sederhana.
- Susunkan ayam dalam kuali; masak, beralih dengan kerap sehingga ayam ditenun pada semua sisi.
- Keluarkan ayam dari kuali dan tambah bawang cincang. Masak, kacau kerap, sehingga ringan dilihat. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi.
- Masukkan sos tomato ke kuali bersama dengan sup ayam, cuka, serbuk cili, garam, zaitun dan kismis, jika menggunakannya. Pulihkan ayam ke kuali. Tutup dan reneh selama 30 minit.
- Tambah lada hijau yang dihiris; Tutup dan masak selama 8 hingga 10 minit lagi.
- Hidangkan hidangan ayam Mexico ini dengan nasi panas yang dimasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1351 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 195 mg |
| Natrium | 395 mg |
| Karbohidrat | 172 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 76 g |