01 dari 09
Kumpulkan Bahan-bahan Anda
Walaupun tidak diketahui oleh Scandinavia-Amerika sebagai lefse kentang , Hardanger lefse mempunyai sejarah yang jauh lebih panjang daripada lefse kentang, bertarikh seperti pada hari Viking (kentang tidak diperkenalkan ke Norway hingga abad ke-18). Gunakan tepung barli untuk mengosongkan permukaan rolling anda untuk mengelakkan lefse dari melekat (silap mata bersama dengan pengunjung di Norske Folkemuseum Oslo). Hardanger lefse akan menyimpan, tidak dibangkitkan, selama enam bulan; untuk berkhidmat, sama ada stim roti antara tuala kertas basah untuk satu atau dua minit dalam gelombang mikro atau lembapkan dengan air dan biarkan berehat di antara tuala basah sehingga lembut.
Untuk membuat Hardanger lefse buatan sendiri, anda perlu: 3 telur, 1 cawan gula, 2 cawan buttermilk, 1/2 cawan mentega cair (sedikit disejukkan), 3/4 cawan Sirap ringan Sweden (atau menggantikan Sirap Emas Lyle atau sirap jagung ringan) , 7 cawan tepung (semua-tujuan, dieja, atau gabungan), 2 sudu kecil. hartshorn (bakteria ammonia) atau serbuk penaik, dan tepung barli untuk pin rolling dan counter debu.
02 dari 09
Campurkan bahan-bahan cecair anda
Krim bersama-sama telur dan gula sehingga cahaya dan berbuih. Kacau dalam mentega, mentega cair, dan sirap sehingga dimasukkan.
03 dari 09
Menambah Tepung
Pukul tepung dan hartshorn (atau serbuk penaik), kemudian tambahkan tepung ke adunan dalam 1 cawan kenaikan untuk membentuk adunan yang lembut.
04 dari 09
Menjahit Setiap Pusingan
Bahagikan doh ke dalam bahagian 1/3 cawan, ringan dibulatkan dan menekan setiap potong ke dalam bentuk biskut besar.
05 dari 09
Melancarkan lefse anda
Tepung kaunter anda dan lengan pin rolling ringan dengan tepung barli, kemudian gulung setiap bahagian menjadi 1/4 "pusingan tebal, kira-kira 10 inci diameter.
06 dari 09
Menggoreng Lefse (Pilihan # 1)
Panaskan lefe griddle ke 450 °, kemudian goreng setiap lefse sehingga sedikit coklat dan garing, membalikkan sekali - kira-kira 2-3 minit untuk setiap sisi.
07 dari 09
Membakar Lefse (Pilihan # 2)
( Sebagai alternatif , anda boleh membakar lefse pada helai kue dalam ketuhar 400 ° F selama 4 minit).
08 dari 09
Melindungi Hardanger Lefse
Untuk berkhidmat, kabus dengan air hangat dan letakkan di antara tuala yang hangat selama 30 minit atau sehingga lembut.
09 dari 09
Menambah "Kling" ke Hardanger Lefse anda
Spread dengan mentega atau dengan kendi kayu manis, kegemaran Hardanger lefse topping.
Setiap Servis : Kalori 291, Kalori dari Lemak 53, Jumlah Lemak 5.9g 9%, Lemak Lemak 3.3g 17%, Kolesterol 38mg 13%, Natrium 69mg 3%, Jumlah Karbohidrat 53.7g 18%, Serat Pemakanan 1.2g 5%, Gula 14.4g, Protein 6.2g, Vitamin A 4%, Vitamin C 0%, Kalsium 6%, Besi 12%.