Keluarkan saiz tin untuk burung besar ini dan anda boleh merokok seekor ayam belanda pada bir. Ini adalah cara yang baik untuk mengekalkan kelembapan kalkun dengan meletakkan stim di dalam ayam belanda semasa memasak. Jika anda telah mencuba bir boleh ayam maka anda tahu ini akan menjadi satu kalkun yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam belanda, kira-kira 15 kg / 7 kg
- 12 oz bir ditambah 2 sudu besar / 30 mL
- Daun bay 6
- 2 sudu teh / 10 mL thyme
- 1/4 cawan / 60 mL gula perang
- 2 sudu besar / saus tomat 30 ml
- 2 sudu besar / 30 mL
- cuka putih
- 2 sudu / 10 mL sos panas
- 2 sudu besar / 30 mL paprika
- 1 sudu besar / 15 mL lada hitam
- 1 sudu besar / garam 15 ml
- 1 sudu teh / 5 mL cayenne lada
- 1 24 auns bir boleh
Cara Membuatnya
Kosongkan bir boleh ke dalam bekas lain. Potong bahagian atas boleh lepas dan tuangkan 12 auns bir. Tambah daun bay dan thyme. Mengetepikan. Campurkan 2 sudu gula perang dengan paprika, garam dan lada. Ini adalah gosok untuk ayam belanda. Dalam bekas lain, sediakan 2 sudu besar gula perang , saus tomat, cuka, 2 sudu bir dan sos panas. Ini adalah baste anda untuk ayam belanda semasa memasak. Sediakan perokok untuk asap 6 jam.
Gosok permukaan kalkun dengan sapu rempah . Cuba dapatkan seberapa banyak yang anda boleh di bawah kulit, terutamanya di atas dada. Bir boleh berdiri di atas parut perokok dan perlahan-lahan menetap ayam belanda di atas tin supaya boleh sepenuhnya di dalam rongga ayam belanda. Pastikan ayam belanda berdiri dengan mudah dan tidak bergoyang. Ayam belanda perlu stabil. Sebaik sahaja anda mempunyai ayam belanda dalam perokok biarkan ia masak selama kira-kira 6 jam pada suhu sekitar 250 darjah F. Semak suhu dalaman di paha kira-kira 165 darjah F. (74 darjah C.) Ini adalah apabila burung itu selesai . Bubur kalkun dengan campuran bumbu setiap 2 jam semasa proses memasak. Apabila dimasak, keluarkan dari haba dan biarkan duduk selama beberapa minit sebelum ukiran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 961 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 445 mg |
| Natrium | 5,353 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 124 g |