Telur teh, juga dikenali sebagai telur marbled, kelihatan khas dan mudah dibuat. Sama ada melayani mereka sebagai makanan ringan, dengan makan siang dim sum , atau untuk sarapan pagi semasa musim Tahun Baru Cina, resipi ini akan menjadi hit yang pasti.
Apa yang Anda Perlu
- 6 Telur
- 3 1/2 cawan air sejuk, atau seperti yang diperlukan
- 1 sudu garam
- 2 sudu besar
- sos soya
- 1/2 cawan teh hitam diseduh
- 2 Bintang anis, pecah menjadi kepingan individu
- 1 kayu kayu manis
Cara Membuatnya
- Letakkan telur dalam periuk dengan air, pastikan terdapat sekurang-kurangnya 1/2 inci air di atas telur. Tutup dan bawa ke dalam mendidih.
- Tanggalkan periuk dari unsur dan biarkan telur berdiri di dalam air panas selama 15 - 20 minit, sehingga dimasak. Keluarkan telur dan jalankan mereka di bawah air sejuk yang sejuk untuk menyejukkan. (Rizab air dalam kuali).
- Ketik telur rebus perlahan-lahan dengan bahagian belakang sudu, untuk membuat serangkaian celah-celah seluruh kulit telur, sambil memastikan cengkerang tetap utuh. (Jika cengkerang itu tidak keluar, jangan risau - ia hanya bermakna bahawa telur akan mempunyai warna yang lebih gelap daripada yang lain).
- Bawa air ke dalam kuali kembali ke mendidih. Masukkan garam, kicap, teh hitam, kepingan bintang anise , dan tong kayu manis. Tambah telur. Rebus, kacau sekali-sekala, selama 2 jam.
- Matikan haba dan biarkan telur duduk di cecair panas sehingga bersedia untuk berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 213 mg |
| Natrium | 399 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |