Wain, Koktel, dan Cadangan Bir untuk Daging Pork
Sandwic barbecue daging babi yang dicabut atau dicincang sangat baik pada bila-bila masa tetapi persembahan mereka yang biasa membuat mereka kegemaran musim panas apabila panggangan barbeku keluar sepenuhnya.
Hidangan barbeku yang seolah-olah sederhana adalah, sebenarnya, kompleks dalam rasa. Hidangan barbeku daging babi yang menarik adalah layak untuk memasak koktel, wain, atau bir bertaraf dunia. Terdapat banyak cara untuk menyediakan daging babi yang menarik - memasuki perbezaan serantau, seperti gaya Texas, gaya Memphis, gaya Carolina, atau barat daya, untuk menamakan beberapa.
Untuk cadangan wain, koktel dan bir di sini, inspirasi adalah resipi barbeku daging lembu yang menarik untuk memasak , yang menggunakan sos barbeku kegemaran anda sebagai asas.
Pairing Wain
Untuk resipi daging babi barbeku yang tajam, anda mungkin mahu memilih anggur merah yang menyegarkan. Rosé adalah wain serba boleh dan boleh mengendalikan apa sahaja yang anda buang-dari asin ke perisa manis sos barbeku ke dalam rempah bawang, lada, dan rempah cengkih ditambah ke dalam campuran. Khususnya, anda mungkin ingin mempertimbangkan Montes Cherub Rosé, varieti anggur Syrah dan Grenache; wain mempunyai hidung yang kuat dan buah dengan aroma buah-buahan merah segar.
Memasang Cocktail
Perisa yang berani dan berani daging babi barbeku memerlukan minuman menyegarkan yang diisi dengan cahaya, rasa lapang, dan asas semangat yang lebih gelap. Wiski berumur dan rums adalah pangkalan yang sangat baik untuk pasangan ini. Apabila mendahului dengan soda, roh-roh yang lebih gelap menambah kesegaran untuk makan.
Beberapa cadangan termasuk John Collins berasaskan wiski, lemonade Lynchburg atau bola tampar sederhana. Untuk minuman rum, anejo highball , dicampur dengan bir halia, adalah pilihan yang sempurna. Bir halia menjadikan minuman ini pilihan pemerah yang paling gelap.
Pairing Beer
Walaupun ini adalah hidangan yang agak mudah untuk dibuat, daging babi yang menarik mempunyai pelbagai rasa yang sengit.
Daging ayam, bawang manis dan bawang putih cukup rumit, tetapi penambahan sos barbeku mengambil profil rasa ke tahap yang lain.
Sos barbeku yang anda pilih untuk menambah resipi anda mempunyai pengaruh yang besar pada hidangan tersebut. Rasa apa yang dikuasai? Adakah tomato, rempah, panas, atau asap? Tidak kira pilihannya, resipi ini akan penuh dengan banyak rasa dan aroma. Perasa yang berbeza-beza dalam sos, ditambah lemak dari daging babi, mencadangkan bahawa hidangan memerlukan bir berperisa yang berbeza. Satu bir dengan rasa yang setanding akan tersesat dalam rasa daging babi dan menjadi lebih sedikit daripada hanya basah.
Mungkin pilihan berpasangan terbaik adalah pale ale Amerika terang dan citrusy. Nota melompat kuat mungkin akan menari dengan rempah sos barbeku, dan malt dari bir sepadan dengan daging yang gurih. Nota-nota cerah bir akan membersihkan lelangit dengan baik. Walaupun ale pale Amerika sama dalam gaya kepada Amerika India Pale Ale (IPA), IPA lebih kuat dan lebih tegas melompat. Teruskan kepada ale pale Amerika yang lebih mudah.
Beberapa contoh klasik ale pale Amerika termasuk Sierra Nevada Pale Ale dan Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale.