Tiada apa-apa yang menangkis babi yang dimasak dengan lambat untuk pesta atau perhimpunan. Babi yang mencairkan-dalam-mulut dipotong dan dihidangkan pada sandwic. Ia mudah dan serba boleh. Sekiranya anda suka haba, tambahkan satu sudu teh-lebih atau kurang daripada serpihan lada merah yang dihancurkan. Untuk pit barbeku pit berasap, tambah beberapa asap cecair.
Hidangkan daging babi yang dicincang yang lazat ini dengan slaws Carolina pada roti lembut yang dibakar .
Apa yang Anda Perlu
- 4 lb daging babi panggang (bahu babi tanpa tulang atau punggung Boston)
- 2 bawang, dihiris, dibahagikan
- 5 atau 6 cengkeh, pilihan
- garam dan lada
- 2 cawan air
- 1 bawang, dicincang
- 1 botol (kira-kira 16 auns) sos barbeku kegemaran anda
Cara Membuatnya
- Letakkan bawang merah di bahagian bawah periuk perlahan.
- Bubur daging babi dengan ulas, jika menggunakan. Musim dengan garam dan lada.
- Letakkan babi dalam periuk perlahan di atas bawang yang dihiris. Tutup dengan bawang putih yang dicincang kedua dan tambah 2 cawan air.
- Tutup dan masak dengan rendah 9 hingga 12 jam, atau sehingga babi sangat lembut dan berantakan.
- Tanggalkan panggang daging babi. Keluarkan dan buangkan ulas, tulang, dan lemak serta apa-apa cecair yang berlebihan dan bawang yang tinggal dalam periuk.
- Apabila panggang daging babi adalah cukup sejuk untuk mengendalikan, gunakan garpu atau jari-jari anda untuk memisahkannya sehingga keseluruhan panggang dicincang. Sekiranya anda membuat daging babi yang sering ditarik, anda mungkin mahu membeli kuku cincang. (Beli Daging Pencincang Daging dari Amazon)
- Kembalikan daging babi yang ditarik ke periuk pancang. Masukkan bawang cincang dan sos barbeku dan tutup. Panaskan selama 1 hingga 2 jam atau sehingga bawang lembut.
- Hidangkan roti besar dan berkerak dengan sos barbeku kegemaran anda. Hiaskan dengan acar dill, bawang merah mentah yang dihiris dan acar pepperoncini (lada pisang Itali). Hidangkan dengan selada dr kubis buatan sendiri, sama ada ditimbun pada sandwic daging babi atau di sebelah.
Petua
Tergesa-gesa? Masak panggang daging babi di atas selama 4 hingga 6 jam.
Jika sos barbeku sangat tebal, tambahkan sedikit air sebelum daging babi sudah siap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 689 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 48 g |