01 dari 08
Kumpulkan bahan anda.
Untuk membuka kelapa muda anda cara orang Thai melakukannya di Thailand, anda memerlukan permukaan kerja yang mantap dan selamat, seperti papan pemotong yang besar, dan pemotong daging yang berkualiti tinggi dan berkualiti. Anda juga mungkin mahu jerami untuk minum air. Saya suka memakai tuala pinggan untuk mengelap sebarang tumpahan kecil. Sebaik sahaja anda mempelajari teknik ini untuk membuka kelapa Thai, anda boleh menikmati rasa manis mereka di bawah seminit, bukannya memukul mereka dengan tukul atau melemparkannya di atas tanah (kedua-duanya yang pernah saya lakukan, sebelum saya belajar ini teknik!).
02 dari 08
Buat potongan pertama anda.
Andaikan dengan tangan yang betul, tahankan kelapa mantap dengan tangan kiri anda di sebelah bawah kelapa. Penting: Pastikan ibu jari dan jari anda dibalut kelapa dan tidak melekat di mana-mana sahaja! Anda ingin menggunakan sudut bawah bilah pemotong daging untuk membuat potongan itu, jadi tahan kujang kira-kira sudut 45 darjah kira-kira 1 - 1 1/2 inci di bawah hujung kelapa. Jika ini adalah kali pertama anda membuka kelapa muda Thai dengan cara ini, anda mungkin mahu mengambil beberapa serangan perlahan perlahan terlebih dahulu, untuk mendapatkan matlamat anda dengan betul. Anda perlu cukup keras untuk melancarkan cangkang kelapa, bukan hanya serat luar yang lembut. Lihat gambar di atas untuk tepat di mana anda ingin membuat potongan pertama apabila membuka kelapa muda Thailand anda.
03 dari 08
Buat potongan kedua anda.
Seterusnya, buat satu lagi potongan dengan cara yang sama seperti yang pertama. Ingat untuk menonton jari-jari itu! Seperti yang ditunjukkan di atas, potongan kedua anda harus tegak lurus dengan yang pertama. Dengan sedikit amalan, anda akan mendapat matlamat anda dengan betul, dan anda juga akan dapat memberitahu berapa banyak daya yang anda perlukan.
04 dari 08
Buat potongan ketiga dan keempat anda.
Buat selekoh seterusnya selari dengan yang pertama. Anda kini perlu mempunyai tiga sayap membentuk bentuk "U" di sekitar bahagian atas kelapa. Buat satu lagi potongan untuk "menyambungkan titik-titik" dan membentuk persegi di sekitar bahagian atas kelapa. Mendapat lapar untuk makan kelapa muda itu? Anda hampir di sana!
05 dari 08
Buka "tudung".
Menggunakan sudut bilah, tutup "tudung" terbuka. Jika ia tidak dibuka dengan mudah, maka potongan yang anda buat tidak cukup mendalam, dan anda perlu melakukannya sekali lagi, kali ini menggunakan lebih banyak daya.
06 dari 08
Minum air, atau simpan untuk kemudian.
Sekiranya anda mahu minum air kelapa, kini sudah tiba masanya! Melekat dalam jerami dan nikmatilah! Atau, jika anda menggunakan air kelapa segar dalam resipi atau ingin menyimpannya untuk kemudian, alihkan kelapa ke atas gelas besar untuk mengumpul air. Kebanyakan kelapa muda mempunyai kira-kira 10 auns air kelapa segar, jadi anda memerlukan gelas tinggi atau cawan besar. Tetapi anda belum selesai! Anda masih perlu memecahkan kelapa anda untuk menikmati daging putih lembut di dalamnya.
07 dari 08
Buka kelapa.
Hidupkan kelapa di sisinya. Sekali lagi memegang kujang pada sudut 45 darjah supaya hujung bahagian bawah bilah membuat hirisan, mogok dengan tegas ke dalam kelapa. Anda mahu menyerang dengan cukup keras agar bilah tetap terjebak dalam kelapa apabila anda mengangkatnya. Seterusnya, berpegang pada pegangan, berhati-hati memukul kelapa ke permukaan kerja anda beberapa kali sehingga ia berpecah terbuka.
08 dari 08
Keluarkan dan makan daging kelapa di dalamnya.
Tahniah! Anda telah berjaya membuka kelapa muda anda seperti yang dilakukan di Thailand! Gunakan sudu untuk mengikis daging putih lembut keluar dari kulit. Yum! Itu tidak begitu sukar, sekarang kan? Dan bahawa merawat krim manis adalah sangat berbaloi. Nikmati!