Seperti namanya, ini adalah hidangan serantau dari Cataluna. Ia adalah resipi Catalan klasik yang sangat mudah untuk bayam kukus. Tandan segar bayam kukus adalah sejenis tumis dalam minyak zaitun, bawang putih, kacang pinus, dan kismis. Ia adalah hidangan sampingan yang lazat dan elegan untuk berkhidmat dengan makan malam.
Apa yang Anda Perlu
- 2 tandan bayam
- 2 ulas bawang putih
- 3 sudu kacang pain
- 3 sudu makan kismis kering (atau kismis)
- 4 sudu besar
- Minyak zaitun dara Sepanyol (atau yang diperlukan untuk tumis)
- Pilihan: 4 keping roti (roti putih basi)
Cara Membuatnya
- Basuh bayam dengan teliti di bawah air yang mengalir sejuk untuk menghilangkan semua pasir dan serpihan.
- Potong batangnya.
- Keluarkan bayam hanya selama 2-3 minit.
- Keluarkan dari kuali segera dan biarkan mengalir dengan teliti.
- Kupas dan iris bawang putih.
- Tuangkan beberapa sudu minyak zaitun untuk menutup bahagian bawah kuali besar.
- Panci panas pada bawang putih sederhana dan tumis selama 1-2 minit.
- Tambah currants dan kacang pain ke dalam kuali dan teruskan tumis selama 1 minit.
- Masukkan bayam yang ditapis ke kuali dan kacau rata, salutan dengan minyak.
- Garam secukup rasa.
- Roti halus roti, potong di tempat dan bersandar di pinggir pinggan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 286 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 128 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |