Muffin coklat gelap, kaya dan merosakkan adalah hidangan pencuci mulut yang mengagumkan untuk berkhidmat pada majlis makan malam. Hanya jangan merosakkan kesan itu dengan memberitahu tetamu anda betapa mudahnya ini dibuat. Mousse bermaksud "bau" atau "buih" dalam bahasa Perancis dan hidangan boleh menjadi manis atau gurih dan disajikan panas atau sejuk.
Penting untuk menggunakan coklat berkualiti tinggi, gelap, semisweet untuk hasil terbaik. Saya suka menambah sentuhan Baileys Irish Cream untuk memberikan dimensi tambahan kepada rasa coklat, tetapi itu benar-benar pilihan. Mousse boleh dijadikan hari ke depan dan sejuk hingga waktu berkhidmat.
Satu nota penting mengenai mencairkan coklat - pastikan anda menggunakan mangkuk tahan panas yang bersih dan benar-benar kering. Ia tidak semestinya mempunyai sedikit air yang terkecil di dalamnya jika tidak, coklat akan dirampas . Juga, gunakan telur pasteur kerana, sementara kuning telur akan masak di dalam coklat, putih telur masih belum matang. Bahagian paling sukar dari resipi ini adalah menunggu dua jam yang diperlukan untuk bersantai sebelum memakannya!
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan / 150 gram cip coklat (berkualiti, gelap, semisweet)
- 2 sudu krim sebat
- 3/4 cawan / 180 ml. krim putar
- 1 telur besar (pasteur, dipisahkan)
- Pilihan: 1 sudu makan Baileys Irish Cream
- Hiaskan: ramuan coklat
- Hiaskan: raspberi segar
Cara Membuatnya
- Tambah 2 sudu krim dan coklat ke mangkuk logam bersih. Tempatkan mangkuk di atas panci yang dipenuhi dengan air yang cukup untuk direbus selama beberapa minit. Pastikan air tidak menyentuh mangkuk.
- Panaskan perlahan-lahan dan aduk campuran krim coklat dengan sudu logam sehingga coklat dicairkan dan licin.
- Keluarkan campuran coklat dari dapur untuk menyejukkan sedikit. Masukkan kuning telur ke campuran coklat sambil kacau hingga digabungkan dan lancar. Haba sisa dari coklat akan "masak" kuning telur. Letakkan mangkuk di atas periuk yang dipenuhi dengan air panas untuk mengekalkan coklat yang hangat tetapi jangan menghidupkan semula haba.
- Whip cream whipping sehingga bentuk puncak lembut. Tambah separuh daripada coklat cair ke krim disebat dengan sudu logam dan lipat sehingga hanya digabungkan. Lipat dalam campuran coklat yang tersisa tetapi berhati-hati agar tidak lebih daripada campuran atau mengecilkan kelantangan. Mengetepikan.
- Gunakan pengadun elektrik bersih untuk mengalahkan telur putih sehingga bentuk puncak lembut dan kemudian lipat ke dalam campuran mousse coklat. Spoon mousse ke gelas berkhidmat. Tutup dan simpan selama 2 jam.
- Hidangkan dengan serutan coklat atau raspberi segar.
Diedit oleh Barbara Rolek
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Natrium | 105 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 11 g |