Double Berry Truffles

Resep Blueberry dan stroberi kering memberi Double Berry Truffles satu pecah rasa beri, serta skema warna merah, putih, dan biru yang cantik. Rasa ini seperti cheesecake blueberry! Anda boleh menghilangkan pewarnaan makanan biru (terutama jika anda ingin mengelakkan mulut biru sepanjang hari!) Tetapi sedar bahawa pengisian truffle akan menjadi kelabu-kelabu yang membosankan tanpa sebarang pewarna tambahan.

Saya fikir stroberi kering dan blueberries kering di atas memberikan truffle tekstur renyah yang indah, tetapi jika anda tidak dapat mencari mereka, apa-apa buah kering atau salji merah dan biru akan berfungsi dengan baik. Saya biasanya mendapati buah beri beku saya di pasar Trader Joe, dan mereka juga boleh didapati dalam talian.

Apa yang Anda Perlu

• 8 keju krim keju (dilembutkan)
• 1 lb coklat putih
• 3/4 cawan vanilla wafer cookie crumbs
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1/2 cawan mengekalkan blueberry berkualiti tinggi
• Pilihan: 3-4 titis pewarna makanan biru
• 1/4 cawan stroberi kering (untuk menghias)
• 1/4 cawan blueberries beku-kering (untuk menghias)

Cara Membuatnya

1. Melelehkan 6 auns coklat putih (kira-kira 1 cawan kepingan berukuran cip) di dalam ketuhar gelombang mikro atau lebih dandang ganda, dan biarkan ia sejuk sedikit.
2. Letakkan keju krim lembut dalam mangkuk campuran dan pukul di medium tinggi sehingga licin dan berkrim. Tambah coklat putih cair dan pukul sehingga lancar.
3. Kacau dalam serbuk cookie, memelihara blueberry, vanila, dan pewarna makanan. Tutup dengan balut plastik dan dinginkan dalam peti sejuk selama sejam, sehingga gula-gula cukup kuat untuk dilancarkan.

1. Bentuk campuran ke dalam bola kecil dan letakkan di atas lembaran penaik yang ditutup dengan aluminium foil. Dinginkan sehingga bola cukup tegas, kira-kira 1 jam.
2. Meleleh atau marah baki 10 auns coklat putih. Segarkan dengan sempurna stroberi kering dan blueberry, jika anda menggunakannya.
3. Sapukan truffles dalam coklat putih menggunakan alat mencelup atau dua garpu. Letakkan truffles bersalut coklat kembali pada lembaran penaik, dan sementara coklat masih basah, topinya dengan percikan buah cincang.
4. Kembalikan truffle ke peti sejuk untuk menetapkan coklat. Simpan Double Berry Truffles dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama dua minggu, dan biarkan mereka masuk ke suhu bilik sebelum berkhidmat.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	79
Jumlah lemak	5 g
Lemak tepu	3 g
Lemak tidak tepu	1 g
Kolesterol	7 mg
Natrium	24 mg
Karbohidrat	7 g
Serat	0 g
Protein	1 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)