Buttermilk bukan sahaja menambah rasa yang tersendiri dan indah tetapi berfungsi dengan baik sebagai pengasam. Ini drumstick kalkun adalah makanan dalam diri mereka yang lembut, beraroma dan mudah dimakan.
Apa yang Anda Perlu
- 4-6 drumsticks kalkun
- 1/2 cawan / 120 mL minyak zaitun
- 1 botol sos barbeku
- Untuk Marinade:
- 2 cawan / 475 mL buttermilk
- 3 sudu besar / 45 mL Dijon mustard
- 3 sudu besar / 45 mL madu
- 2 sudu besar / 30 mL kemangi segar (dicincang)
- 2 sudu teh / 10 mL garam
- 1 sudu teh / 5 mL thyme segar (dicincang)
- 1 sudu teh / 5 mL segar oregano (dicincang)
- 1 sudu teh / 5 mL kering Dill
- 1 sudu teh / 5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
1. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan semua bahan perisa sehingga tercampur dengan teliti. Tempatkan drumsticks di dalam beg plastik yang boleh dipulihkan dan tuangkan pengasam ke atasnya. Meterai beg dan marinate di dalam peti sejuk selama 4-12 jam.
2. Panaskan panggang untuk api sederhana. Sekali sehingga suhu dan kanan sebelum meletakkan kaki kalkun ke grill, minyak grill grill. Ini boleh dicapai dengan menggunakan sebilangan besar penyepit memasak luar, minyak (sebaik-baiknya minyak titik asap tinggi), dan tuala kertas yang dilipat.
Genggam tuala kertas dengan tongkat dan memerah secara liberal ke dalam minyak. Jalankan di seluruh gelas grill dan ulangi proses 3-4 kali. Ini akan mewujudkan permukaan tidak lekat.
3. Keluarkan drumstik dari beg plastik dan buangkan perapan. Tempatkan ayam belanda pada gelas grill yang dihidangkan. Masak pada api sederhana, tidak langsung selama 2 jam, atau sehingga suhu dalaman mencapai 185 darjah F. Berus dengan sos barbeku setiap 15-20 minit selepas jam pertama waktu masak.
3. Setelah masak, keluarkan drum dari haba dan biarkan berehat selama 3-5 minit sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 3927 |
| Jumlah lemak | 163 g |
| Lemak tepu | 41 g |
| Lemak tidak tepu | 60 g |
| Kolesterol | 1,818 mg |
| Natrium | 4,412 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 547 g |