Fillet tunggal dengan anggur (juga dikenali sebagai Ikan Veronique) adalah resipi elegan untuk syarikat, dan kerana ia mudah dibuat, anda boleh mengharapkan untuk duduk di meja makan tanpa cela. Satu kemenangan untuk semua orang!
Apa yang Anda Perlu
- 4
- fillet tunggal
- Tepung 1/4 cawan
- garam dan lada secukup rasa
- 1 Tbsp. mentega tanpa garam
- 1 Tbsp. minyak canola
- 1 sudu kecil. akar halia parut
- 1/2 cawan wain putih atau stok ikan kering
- 1 cawan anggur hijau
- 1 cawan anggur merah
- 1 sudu kecil. gula
- 1/2 cawan dimakan badam yang dihiris
Cara Membuatnya
- Dalam hidangan cetek besar, gabungkan tepung, garam dan lada secukup rasa dan kotoran ikan di dalam campuran ini.
- Cairkan mentega dan minyak dalam kuali nonstick di atas api sederhana dan tambahkan akar halia. Kacau, kemudian masukkan salutan bersalut. Tumis selama 3 hingga 4 minit pada setiap sisi sehingga ikan mula berubah menjadi emas dan serpih dengan mudah apabila diuji dengan garpu. Keluarkan ke pinggan oven, tutup dan simpan panas di dalam ketuhar yang rendah.
- Tambah wain atau stok ke dalam kuali dan masak, kacau untuk memasukkan bit dari bahagian bawah kuali. Rebus selama 4 hingga 5 minit untuk mengurangkan cecair, kemudian tambah anggur dan gula. Masak 4 minit lagi, kacau sentiasa. Musim rasa dengan garam dan lada. Masukkan filet dan taburkan dengan badam. Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 804 |
| Jumlah lemak | 73 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 32 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 491 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 7 g |