Carta Doneness Burger dan Tips Memasak Selamat
Bakteria dari haiwan sering terdapat di permukaan daging mentah dan ayam. Apabila daging menjadi tanah, bakteria dicampur di seluruh daging.
Apabila memasak hamburger, pastikan anda mengendalikan daging dengan selamat. Simpan daging sejuk sehingga anda memasak dan menjaga permukaan kerja bersih. Sentiasa cuci tangan sebelum dan selepas mengendalikan daging lembu.
Selepas kira-kira 10 hingga 15 minit masa memasak, periksa burger untuk derma.
Tempatkan bacaan segera di tengah burger tebal. Jika burger agak nipis, masukkan termometer secara mendatar, dari sisi.
Garis Panduan Suhu USDA
Menurut USDA, suhu selamat minimum untuk daging tanah ialah 160 ° F (71 ° C), atau dilakukan dengan baik. Untuk ayam belanda atau ayam, suhu selamat minimum adalah sedikit lebih tinggi, pada suhu 165 ° F (74 ° C). Ia biasanya mengambil masa 10 hingga 15 minit untuk mencapai sama ada suhu, bergantung kepada ketebalan atau saiz hamburger. Sangat penting untuk memasak daging tanah untuk suhu yang selamat untuk kanak-kanak atau orang tua. Mereka adalah yang paling mungkin terjejas dengan serius oleh penyakit bawaan makanan.
Selepas menggunakan termometer makanan, sentiasa bersihkannya dengan air sabun yang panas.
Walaupun suhu di bawah 160 ° F (71 ° C) - atau 165 ° F (74 ° C) untuk ayam tanah - tidak dianggap selamat untuk daging tanah (Garis Panduan USDA), ini adalah senarai masa memasak untuk pelbagai peringkat dandanan untuk burger:
- Langka: 120 hingga 125
- Langka sederhana: 130 hingga 135
- Baiklah: 150 hingga 155
- Baik Selesai: 160 hingga 165 \
Resipi Burger
Sekarang anda tahu bagaimana memasak burger dengan selamat, sudah tiba masanya untuk memasak. Berikut adalah beberapa resipi burger lazat untuk anda mencuba barbeku seterusnya.