Siapa yang memerlukan kacang yang rapuh ? Tebaskan piawaian lama itu ke tepi dan berikan Macadamia Nut Rapid sebaliknya! Ia manis, renyah rapuh dengan ketulan kacang-kacangan kaya, makadamia masin.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan air
- 1 cawan gula (granulated)
- 3/4 cawan sirap jagung (cahaya)
- Garam 1/2 sudu kecil
- 1 cawan kacang macadamia (masin, cincang kasar)
- 1 sudu mentega
- 1 sudu teh vanila
- 1/2 sudu teh baking soda
Cara Membuatnya
1. Sediakan lembaran penaik dengan melapisi dengan kerajang dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
2. Dalam periuk periuk kecil yang kecil, gabungkan air, gula, garam dan sirap jagung. Letakkan periuk di atas api sederhana dan kacau sehingga gula larut. Berus ke bawah sisi kuali dengan berus pastri basah untuk menghilangkan kristal gula daripada membentuk.
3. Masukkan termometer gula-gula dan teruskan memasak sirap gula, tanpa kacau, sehingga termometer membaca 290 darjah.
4. Masukkan kacang macadamia cincang ke dalam periuk dan kacau untuk memasukkan kacang ke dalam sirap. Bawa campuran kembali ke mendidih dan, kacau sentiasa, masak sehingga gula-gula mencapai 300 darjah.
5. Sekali 300 darjah, segera keluarkan periuk dari panas dan kacau dalam mentega, vanila, dan baking soda. Setelah bahan-bahan ini dimasukkan, tuangkan rapuh ke dalam lembaran pembakar yang disediakan dan hamparkannya ke lapisan yang sangat nipis.
6. Brittles benar "ditarik" untuk mencapai tekstur yang sangat nipis. Jika anda ingin menarik kacang anda rapuh, biarkan ia sejuk selama lima minit. Ia harus tetap hangat, tetapi anda harus dapat mengendalikannya tanpa membakar diri sendiri. Semprotkan tangan anda dengan semburan masak nonstick, dan gunakan spatula untuk mengangkat beberapa rapuh dari lembaran penaik. Tarik ke dalam lapisan nipis, cuba untuk tidak merobek terlalu banyak lubang di rapuh. Teruskan bekerja bahagian-bahagian yang rapuh sehingga ia sangat nipis, atau sehingga anda tidak boleh menariknya lagi. Benarkan yang rapuh sejuk sepenuhnya.
7. Sekali sejuk, pecahkan rapuh menjadi kepingan kecil. Yang rapuh akan melekat jika terdedah kepada terlalu banyak kelembapan, jadi lebih baik menyimpannya dalam wadah kedap udara pada suhu bilik.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Rapuh!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 150 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |