Mizataki adalah masakan Jepun (periuk panas) dengan ayam dan bahan-bahan lain. Mereka hanya direbus dalam sup dashi. Ia biasanya dimasak di meja makan.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan kombu dashi sup (tambah tambahan)
- 1 paun paha ayam tanpa tulang (dipotong menjadi kepingan saiz gigitan)
- 1 tauhu tauhu (dipotong menjadi blok kecil)
- 2 paun Cina kubis (hakusai, dipotong menjadi 2-3 inci panjang)
- 8 cendawan shiitake (batang dikeluarkan)
- 1 leek (atau negi, dibilas dan diagonal dihiris)
- Pilihan: 1 tandan sayur-sayuran krem (dipotong menjadi 2-3 inci panjang, jika tersedia)
- Hiaskan: sos ponzu untuk mencelupkan
Cara Membuatnya
- Masukkan sup sup dashi stok dan ayam dalam periuk elektrik atau periuk donabe.
- Panaskan sup dan masak sehingga mendidih.
- Skim mana-mana buih atau kekotoran yang naik ke permukaan.
- Matikan api ke rendah dan masak ayam sehingga dimasak.
- Masukkan bahan lain di dalam periuk dan renehkan sehingga lembut.
- Hidangkan beberapa sos ponzu dalam mangkuk kecil individu di sebelah.
- Ambil bahan masak dari periuk dan makan, mencelupkan dalam sos.
- Tambah lebih banyak sup dashi yang diperlukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 530 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 51 g |