Resipi Kacang Pedas Pedas ini bertambah dengan permen klasik dengan menambah unsur moden - serbuk cili chipotle berasap, berasap. Gula yang dihasilkan adalah renyah, gila, manis, pedas, dan sangat adiktif. Sekiranya anda tidak dapat menemui serbuk cili chototle, anda boleh menggantikan serbuk cili yang lain (sebaik-baiknya dengan pelbagai asap).
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan gula (granulated)
- 1 cawan sirap jagung (cahaya)
- 1 sudu mentega
- 2 cawan kacang (asin)
- 1 1/2 sendok teh baking soda
- 1 sudu teh serbuk cili (chipotle, guna lebih kurang secukupnya)
Cara Membuatnya
1. Sediakan lembaran penaik dengan lapisan dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick; diketepikan sekarang. Campurkan serbuk chili dan baking soda dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
2. Campurkan gula, mentega, dan sirap jagung dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi. Kacau hingga gula dan mentega larut, kemudian masukkan termometer gula - gula . Teruskan memasak gula-gula, kacau sering, sehingga termometer gula-gula mencapai 275 darjah.
3. Sekali pada 275, tambah kacang ke dalam periuk dan kacau untuk melekatkannya dengan gula-gula. Permen mungkin menebal dan menjadi sukar untuk mengaduk, tetapi terus memasak dan memasak gula-gula sehingga termometer mencapai 295 derajat.
4. Sekali pada 295, keluarkan gula-gula dari panas dan tambah serbuk chili dan baking soda. Soda pembakar akan menyebabkan gula-gula menjadi berbuih, jadi kacau dengan teliti. Sebaik sahaja mereka diperbadankan, kupas yang rapuh ke atas lembaran pembakar yang disediakan dan hamparkannya ke dalam lapisan nipis dengan spatula lancar. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan satu lagi lembaran kertas kerajang yang dilapisi di atas dan gulung gula-gula ke dalam lapisan nipis menggunakan pin rolling.
5. Biarkan yang rapuh sejuk sepenuhnya, kemudian pecahkannya ke dalam kepingan kecil dengan tangan. Simpan Pedas Pedas Rapi dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga satu minggu.
Klik di sini untuk Lebih Resipi Kacang!
Semak Lebih Banyak Resipi Candy Toffee!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 169 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 6 g |