Tidak dapat dinafikan bahawa salah satu masa teh kegemaran yang merawat di Wales, mestilah kue Welsh. Kek kecil, gula yang ditanam datang menyebar dengan mentega, menjadikannya lebih segar.
Kue Welsh dimasak di atas bakul atau maen - batu di mana mereka mengolok-olok. Walaupun batu bakar ditemui di semua negara Celtic, hanya di Wales mereka mengetuk kek manis ini. Pan kuali berat berfungsi dengan baik, tetapi berhati-hatilah untuk tidak membiarkan gula dalam kek roti Welsh anda terbakar.
Apa yang Anda Perlu
- 100g / 4 oz mentega dan lemak babi (bercampur)
- 225g / 8 oz tepung diri meningkat
- Secubit garam
- Gula pasir 75g / 3 oz
- 75g / 3 oz currants
- 1/2 sudu teh
- rempah bercampur
- 1 sudu teh madu
- 1 telur sederhana (dipukul)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk, gosokkan lemak ke dalam tepung dan garam sehingga campuran menyerupai serbuk roti.
- Kacau gula, currants, rempah bercampur dan madu.
- Masukkan telur yang telah dipukul dan kacau untuk membentuk adunan yang teguh.
- Pada papan yang terapung, gulung atau meneguk campuran sehingga kira-kira 2cm tebal.
- Potong menjadi cakera 6cm dan grater di atas api sederhana sehingga coklat keemasan di kedua-dua sisi.
- Debu kue Welsh dengan gula caster dan makan dengan segera atau simpan dalam timah kedap udara.
Kue Welsh dimakan sebaik sahaja panas tetapi akan menyimpan sehingga 10 hari dalam bekas kedap udara (walaupun saya ragu akan dapat mengekalkan mereka yang lama).
Anda juga boleh melayani mereka dengan krim segar dan memelihara ringan, ia sememangnya terpulang kepada anda.
Resipi ini berasal dari Gilli Davies. Gilli adalah pengarang buku makanan Welsh terkenal, Flavors of Wales, yang diterbitkan oleh Graffeg, yang dicalonkan untuk Anugerah Buku Dunia Gourmand pada tahun 2012
Resipi dari Rasa Sejati Wales.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 84 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 192 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |