Tidak ada teh petang Welsh yang akan lengkap tanpa roti buah fruity yang lazat ini, yang dikenali sebagai Bara Brith atau, secara harfiah, roti berbintik-bintik. Ini adalah kegembiraan yang biasa di sekelilingnya, walaupun, secara jujur, roti buah ini boleh dimakan bila-bila masa ia sangat lazat.
Resipi ini berasal dari Gilli Davies. Gilli adalah pengarang buku makanan Welsh yang terkenal, "Rasa Wales," yang diterbitkan oleh Graffeg, yang dicalonkan untuk Anugerah Buku Dunia Gourmand 2012.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb / 450 gram buah kering (bercampur)
- 2/3 liter / 300 ml. teh sejuk
- 2 sudu besar. marmalade
- 1 telur jarak jauh (dipukul)
- 2 sudu besar. gula perang lembut
- 1 sudu kecil.
- rempah bercampur
- 1 lb / 450 gram tepung diri meningkat
- Glaze: madu
Cara Membuatnya
- Rendam buah semalaman dalam teh.
- Hari berikutnya, campurkan dalam marmalade, telur, gula, rempah dan tepung. Sendok ke dalam tin 900g serbuk lada dan panggang dalam ketuhar panas 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 selama 1 ¾ jam, atau sehingga masak dimasak.
- Periksa dari semasa ke semasa untuk melihat bahawa bahagian atas tidak coklat terlalu banyak, dan tutup dengan sekeping kertas kerajang jika perlu.
- Setelah dimasak, biarkan Bara Brith berdiri selama 5 minit, kemudian keluarkan dari timah dan letakkan di atas dulang penyejuk, madu berus di atas ke atas.